关于谷雨的传统习俗介绍

谷雨是春季最后一个节气，时至暮春，是大范围耕作的好时节，因而谷雨民间的习俗大多与农耕有关。一年之计在于春，谷雨又是作物生长的关键时期，所以谷雨时节的重要性不言而喻。正因如此，各地有着与谷雨时节相关的习俗。

　　赏牡丹，开牡丹会。

种植花卉的出售各种牡丹。

试尝新茗。

女子人山采茶，唱采茶歌。采摘后妙藏新茶，用以招待客人，称之为谷雨茶。

　　谷雨除五毒

谷雨前后气温升高，病虫害进入高繁衍期。为避免害虫对作物及人的伤害，人们一边下田灭虫，一边张贴用黄表纸制作的、酷似年画的“谷雨贴”。上面刻绘有神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有“谷雨三月中，蛇蝎永不生”等文字，以“震慑五毒”。谷雨节除五毒(五毒通常指蛇、蝎、娱蚁、壁虎、蟾蛛)的习俗在山东、山西、陕西一带民间非常盛行。

《西游记》第五十五回讲道：孙悟空猪八戒敌不过蝎子精，观音也自知近他不得，只好让孙悟空去请卯日星官，结果马到成功。卯日星官本是一只双冠子大公鸡。书中描写，卯日星官现出本相—大公鸡，大公鸡对着蝎子精大叫一声，蝎子精即时现了原形，是个琵琶大小的蝎子。大公鸡再叫一声，蝎子精浑身酥软，死在山坡。清乾隆六年《夏津县志》记：“谷雨，朱砂书符禁蝎。”“除五毒”的民俗寄托人们查杀害虫及盼望丰收、安宁的心理。

　禁蝎

谷雨之后，气温升高，病虫害进人高繁殖期。“禁蝎”的民俗反应了人们驱凶纳吉及渴望丰收平安的心情。这一习俗在山东、山西、陕西流行。古时，山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在门上，名日“禁蝎”。陕西凤翔一带的禁蝎咒符，以木刻印制，足见其需求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水……”画面当中雄鸡衔虫，爪下还有一只大蝎子。画上还有咒符。雄鸡治蝎的说法久在民间流传。《西游记》第五十五回：孙悟空、猪八戒敌不过蝎子精，观音也自知近他不得。只好让孙悟空去请晶日星官，结果马到成功。晶日星官本是一只双冠子大公鸡。书中描写晶日星官现出本相一大公鸡，然后对着蝎子精叫一声，蝎子精立刻现了原形，是个琵琶大小的蝎子。大公鸡再叫一声，蝎子精浑身酥软，死在山坡。山东也有禁蝎民俗。清乾隆六年《夏津县志》记：“谷雨，朱砂书符禁蝎。谷雨当日用朱砂在黄表纸上画出禁蝎符，贴在蝎穴或墙壁处，寄托人们查杀害虫、祈盼丰收与安宁的心理。

　　赏牡丹

牡丹花的故乡在河南洛阳，每到谷雨时正值牡丹花盛开，因此牡丹花又被人们称为“谷雨花”，并衍生出“谷雨赏牡丹”的习俗。山东、河南、四川等地有“谷雨三朝看牡丹”的习俗，各地纷纷举办“牡丹花会”，人们徜徉在花海中，感受春天的气息和生活的美好。

　　牡丹种类

牡丹是我国的特产，种类很多，它们或以地名，或以人名，或以花色。或以彰显与众不同的特质而命名，不下三十多种。古时候的牡丹，统称为芍药。自从唐代以来，方始有所区分，将那些花如芍药而枝干为木本的，称作木芍药，以花色正红者为上品，而虽然结籽，却在根上生苗，这种便称之为牡丹。

　　竞赏牡丹

牡丹在花中最为美艳，素有国色天香的美誉。因此古人每逢暮春，常成群结队，观赏牡丹，其风雅韵事，著于简册，久为流传。

赏牡丹之风，始自大唐，而盛极于宋。唐时，长安赏牡丹的活动最为隆盛，宫廷、民间皆趋之若鹜。唐李肇《国史补》载：“长安贵游尚牡丹，三十余年，每春暮，车马若狂，以不就观为耻。人种以求利，一本有值数万者。”《南部新书》中也有记载：“长安三月五日看牡丹，奔走车马。”白居易《牡丹芳》一诗写得更是生动：“?姿贵彩信奇绝，杂卉乱花无比方。石竹金钱何细碎，芙蓉芍药苦寻常。遂使王公与卿士，游花冠盖日相望。库车软攀贵公主，香衫细马豪家郎。卫公宅静闭东院，西明寺深开北廊。戏蝶双舞看人久，残莺一声春日长。共愁日照芳难驻，仍张帷幕垂阴凉。花开花落二十日，一城之人皆若狂。”其盛况从诗中可以想见。

皇室之中如唐高宗、玄宗、穆宗、文宗、敬宗，无不雅好牡丹，而仙春馆中，沉香亭畔，美人一捻，脂粉而生痕;学士三章，拂花笺而染翰，更为后世所艳羡。

到了宋代，洛阳、成都以及越中(今浙江绍兴)，上自太守，下至黎民，大摆筵宴，竞赏牡丹，直至花落之后这样的盛事方罢。洛阳人尤其喜爱牡丹，看重牡丹。春天花开时节，无论贵残都插牡丹，直接将其称为花，意思是天下的真花唯有牡丹，而花也以洛阳城中的为第一，其他地方的不敢与之相比。宋人李利砚洛阳名园记)载：“洛阳花甚多种，而独名牡丹曰花。凡园皆植牡丹，而独名此。曰花园子。盖无他，池亭独有牡丹数十万本，凡城中赖花以生者，毕家于此。至花开时，张模握，列市肆，管弦其中，城中士女，绝烟火游之，过花时，则复为丘墟破垣，遗灶相望矣。今牡丹岁益滋，而姚黄魏紫，一枝千钱，姚黄无卖者。”(详见宋欧阳修《风俗记》、陆游《天彭风俗记》以及僧仲殊《越中牡丹花品序》。)近代像南京的灵谷寺、北平的枣花寺也都以牡丹著称。

牡丹，一般在谷雨节气方始开放，俗称谷雨花。《牡丹谱》称洛阳把谷雨作为牡丹开放的时节。吴地有谚语道：“谷雨三朝看牡丹。”

古人宴赏牡丹，有花会、万花会、牡丹会等美称。谷雨时节，偕同家人，或者约集亲友，进行共赏牡丹的活动，有益身心，增进情谊，也是人生乐事。

牡丹的栽植，自福建以北，处处都有，而山东、河南更多。《坤雅》中载：“丹延以西及褒斜道中，与荆棘无别，士人皆伐以为薪。”这大概是极言牡丹之多而不足珍贵了。《清嘉录》称无论豪门望族、法寺琳宫还是神祠别馆，无不种植牡丹。即使小小的书斋，也一定种上一两株，以随时观赏。可见人们对牡丹的喜爱。

　　谷雨开海

谷雨时节，沿海的渔民就要出海打鱼了，这是一年中的第一次出海，俗称开海。开海是渔民一年中的大事。俗话说“骑着谷雨上网场”，每逢开海这一天，渔民都要进行丰富多彩的海祭活动，祈求海神保护。

人们祭祀的海神主要是龙王、海神娘娘以及赶鱼郎大叔。以前，沿海的渔村都建有龙王庙，庙里供奉着打鱼人崇拜的海龙王。海龙王在渔民的心里是至高无上的神灵，不仅能行云布雨，还能降风息浪，执掌着管理海域的大权。海神娘娘是打鱼人的保护神，她大慈大悲，功德无量。每当打鱼人遇到风浪天气，她总是穿云破雾赶来送灯，搭救遇险的打鱼人。赶鱼郎大叔是打鱼人的财神，他善良勤劳，在大海里默默地劳作，把满海的鱼群赶到打鱼人的网里。所以每逢开海前，打鱼人都要到龙王庙进行祭拜。

祭祀的时候，渔民们手提着猪头、鱼、鸡、大悖悖、果品等供品，恭恭敬敬地在供桌上摆好。更有甚者，他们抬着宰好的一口全猪，摆在龙王庙的院子里。猪的全身用猪血涂成红色，特别是猪头涂得很红。猪头上披红挂彩，鲜红的绸布从头上沿着两个耳朵垂下来，有的还在猪头上挂红花。据当地人介绍，通体涂成红色的全猪，寓意着今年的海市红红火火，而且红色还有避邪驱鬼的作用，保佑打鱼人顺顺利利，平平安安。

在龙王庙祭拜结束后，人们又来到海边，把供品摆在海滩上，祭拜天、祭拜海，祈求天神、海神保佑。待大家磕完头后，渔民们还在渔船的福头上挂起了一串串鞭炮，口中念叨着祝辞，然后点放鞭炮，霎时间，整个沙滩上鞭炮齐鸣，欢笑声和鞭炮声此起彼伏，在天海之间久久回荡，把祭天祭海的气氛推向了高潮。

如今，渔业生产发展迅速，设备先进，渔民的人身安全有了很好的保障，然而老一辈传下来谷雨开海的习俗，被一代代渔民传承下来，成为了一个隆重的节日。每逢谷雨节，渔民们除了祭拜龙王、祭天祭海、祈求保佑外，还会载歌载舞，耍狮子、舞长龙、踩高跷、跑早船、敲大鼓、扭秧歌，场面非常热闹。古时，有 “壮行节”。这一习俗在今天胶东荣城一带还很流行。以前，渔家由渔行统一管理，海祭活动往往由渔行组织。祭品为去毛烙皮的肥猪一头，用腔血抹红，白面大悖悖十个，除此，还准备鞭炮、香纸等。渔民合伙举行的海祭没有整猪的，会用猪头或蒸制的猪形悖悖代替。旧时村村都有海神庙或娘娘庙，每到祭祀时间，渔民便抬着供品去海神庙、娘娘庙前摆供祭祀。还有的将供品抬到海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面极为隆重。

谷雨时节，对于渔民而言是祭海的时候。此时海水变暖，鱼儿开始到浅海地带活动，是渔民下海捕鱼的好日子。

渔民为了可以出海平安、满载而归，谷雨这天要举行海祭，祈祷海神保佑。过去，渔民由渔行统一管理，海祭活动一般由渔行组织。祭品为肥猪一头。用腔血抹红，白面大悖悖十个。另外。还准备鞭炮、香纸等。渔民自行组织的海祭没有整猪的。则用猪头或蒸制的猪形悖悖代替。旧时村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。这一习俗在今天山东荣成一带仍然流行。

　　祭仓颉

大约在四千年前，轩辕黄帝由部落首领被拥戴为部落联盟领袖，他命仓颉为左史官。任职期间，仓颉用不同类型的贝壳和绳节的大小、横竖为标记记载事物。后来，随着主管的事务日益增多，此办法已不能满足要求了。

有一天，仓颉随一个老人外出打猎，走到一个岔口，老人指着地上留下的各种野兽的踪迹，向他讲述野兽的去向。仓颉心想，一个足印可以代表一种野兽，那能不能用一个符号代表一种事物呢?回到家里，仓颉收拾好东西出外访查。路途上，仓颉虚心请教，把所看到的各种事物都按其特征表示出来。一年后，仓颉回到家里，之后闭门三年，他把收集到的图形，在院内用树枝都画了出来。这就是仓颉造字的故事。仓颉造字成功，为社会的发展、人类的进步作出了极大的贡献。这事感动了玉皇大帝，当时正遭灾荒，许多人家无法糊口，他便命天兵天将打开天宫的粮仓下了一场谷子雨，人们才免受饥饿。

仓颉死后，人们把他安葬在白水县史官镇北，与桥山黄帝陵遥遥相对，墓门上刻了一副对联：“雨粟当年感天帝，同文永世配桥陵”。人们把祭祀仓颉的日子定为下谷雨的那天，也就是现在的谷雨节。

自此之后，每年谷雨节，仓颉庙都要举行传统庙会，会期长达7-10天。年复一年，成千上万的人们从四面八方来到此地，举行隆重热烈的迎仓颉进庙和盛大庄严的祭奠仪式，缅怀和祭祀文字始祖仓颉。人们扭秧歌、跑竹马、耍社火、演大戏、表演武术、敲锣打鼓、载歌载舞，表达对仓颉的崇敬和怀念。仓颉庙会已经成为当地一个隆重节日。甚至当地人入学拜师、敬惜字、爱喝红豆稀饭、喜住窑洞、祈雨、祈子、祈福攘灾等习俗也都与仓颉有关。陕西白水县有谷雨祭祀文祖仓颉的传统，“谷雨祭仓颉”是自汉代以来流传千年的民间习俗。

　　祭圣母

谷雨期间比如三月十六、十八、二十几天，各地还会进行祭祀圣母的活动。在山西具城一带，农历三月十六这天会举行后土圣母庙大会。在陕西同官、绥德，十八这天，男男女女出城到后土庙中祭祀祈嗣。在山西浮山、永和，二十这天，圣母庙唱戏设礁，祈保婴孩平安。在台湾云林，人们认为二十是主司怀孕、生产的注生娘娘的生日。

　　食香椿

食香椿是全国各地谷雨节的习俗。谷雨前后正是香椿的市场，此时的香椿醇香爽口，营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”的说法。香椿具有提高机体抵抗力。健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效，无论炒食、凉拌、油炸、干制、腌渍都是不可多得的美味。

　　桃花水洗浴

在西北地区，旧时的人们将谷雨的河水称为“桃花水”。相传以它洗浴，可消灾避祸。因而谷雨的河水是十分珍贵的。谷雨节人们以“桃花水”洗浴，举行射猎、跳舞等庆祝活动。

　　谷雨摘茶

在南方，有谷雨摘茶的习俗。据说喝了谷雨这天采摘的茶，可清火、辟邪、明目等，所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。