![崇左6种最经典的名菜]( "崇左6种最经典的名菜")
- 6崇左十大小吃之扶绥红薯糍粑介绍红薯糍粑是扶绥龙头乡一带壮家的独特风味食品。每年的１１月中下旬红薯收成以后，红薯糍粑就经常成为壮家人在节日或者农闲时的美食。另外，它还可以作为老人寿宴上的“寿饼”送给亲戚朋友。红薯糍粑虽然风味独特，制作却很简单。红薯糍粑的主料是...
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![玉溪10种最经典的名菜]( "玉溪10种最经典的名菜")
- 10、新平藕粉新平藕粉是新平县的传统产品，历史悠久，主要产于平甸纳溪、古城一带。新平藕粉是以藕粉、蔗糖、天然速溶剂为料，经精配粉碎，计量包装制成。成品色泽灰白，杂质少，用沸水冲调即可成透明胶状，呈淡琥珀色，清香醇甜，润滑可口，具有清热安神，调中开胃等功效，且易于保存，携带食用方...
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![益阳10种最经典的名菜]( "益阳10种最经典的名菜")
- 10、村姑油豆腐原料采用益阳桃江马迹塘的“油豆腐”，很特别，很地道，吃起来更香、更醇、更爽、更酥，由当地农民老式作坊精选黄豆纯手工制作。马迹塘山泉水质独特，使该地所产油豆腐香嫩酥软，别具风味，这种“油豆腐”别的地方产不出。9、糖醋沅白烹制方法：用剪刀剪去于银鱼的头、尾，...
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![凉山彝族自治州10个最经典的名菜]( "凉山彝族自治州10个最经典的名菜")
- 10、冕宁火腿冕宁火腿四川冕宁县畜牧局冕宁县所辖的38个乡镇232个村，地理坐标为东经102°53′00″～103°29′00″，北纬28°02′00″～28°53′00″。9、布谷觉收苞谷季节,把嫩苞谷抹出来煮熟,晒干,打成面面.舀两碗苞谷面在簸簸里,洒水,搅拌均匀,其水量标准:用手抓苞谷面一捏后...
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![楚雄十大经典名菜]( "楚雄十大经典名菜")
- 10、石烹羊肉石烹羊肉：原料为羊肉切片加花椒草果。烹制方法：用木炭火将麻布石头烧红后再放上羊肉烤熟。特点：鲜嫩可口、无腥味。·嘉新厂火腿、甜菜、大苦菜、刺老包、金雀花等地方特色饮食和特色蔬菜。9、彝家丁香烤全羊将丁香、香草、山奈、茴香、八角、花椒、胡椒、子然...
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![邢台10种最经典的名菜]( "邢台10种最经典的名菜")
- 10邢台十大小吃之二哥饼卷肉介绍哥饼卷肉简介二哥饼卷肉是河北省邢台市临西县当地特色名小吃之一。二哥饼卷肉的创始人梁玉禄先生祖籍河北山东界域的古运河畔，是古风醇朴的礼仪之邦，也是武松的故乡。二哥饼卷肉的特点出锅的二哥饼卷肉清香不腻、绵软适口、营养丰富、老少皆...
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![石家庄10个最著名的名菜]( "石家庄10个最著名的名菜")
- 10、热切丸子热切丸子是河北石家庄一道传统名菜，因为食用时需要趁热切片，故名热切丸子。这道传承了600多年的吃食曾是布篷小摊的明星选手，也曾是家庭主妇必会菜式，更是请客吃饭不可少的看家菜。热切丸子，名里带了个“热”字，却是一道冷菜，虽然叫丸子，却一点没有丸子样儿，而是长条...
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![吉安10种最经典的名菜]( "吉安10种最经典的名菜")
- 10、烟笋炒肉八百里井冈不仅是革命的摇篮，也是竹的海洋，在井冈山上不仅空气宜人，而且还有着清幽的天然环境，当年井冈山革命时期，战士们曾在这里挖野菜吃，如今的井冈山上可谓是自然条件丰富，在山上也生长着许多天然绿色植物，这些植物被当地许多人利用起来，只要能够食用的，都被当地人...
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![海口10种最经典的名菜]( "海口10种最经典的名菜")
- 10、牛肉干不同的加工方法，制出不同风味的牛肉干，每种都可选购一些。产于文昌县锦山镇，肉脆味美，香甜可口。主要远销于东南亚的国家和地区。9、椰丝糯米粑是海南常见的风味小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以野菠萝叶包成5厘米左右...
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![甘肃13种最传统的名菜]( "甘肃13种最传统的名菜")
- 12、藏包藏包有一个形象的名字称“牛眼睛包子”现在的藏包多用白面为皮，羊肉为馅了，然后加入适量的羊板油，调上葱花、酱油、阿索特鲜王、阿索面食专用调料、阿索羊肉煮炖羊肉专用调料等佐料，放在笼上蒸熟就可以吃了。11、汪手抓羊肉“唐汪手抓”传人汪玉元1978年来兰州经营，并...
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![潍坊10种最经典的名菜]( "潍坊10种最经典的名菜")
- 10、鸡鸭和乐潍坊汉族传统名吃，“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。9、昌乐囡辔镇西瓜200多年前就开始小面积种植，1971年“出口”香港，1972年起一直被认定为中央特需瓜生产基地。个大...
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![潮州13个最经典的名菜]( "潮州13个最经典的名菜")
- 13、盐·虾盐·虾是潮汕经典菜肴，本菜是以草虾为主料，加入多种调品料制成。虾营养丰富，富含蛋白质、矿物质及维生素A等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。12、鸳鸯膏蟹鸳鸯膏蟹是一道广东汕头的传统名菜，属于粤菜系。此菜味极鲜美，造型美观，...
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![吴川10种最经典的名菜]( "吴川10种最经典的名菜")
- 第十道：吴川"及第粥"可能你在很多地方吃个三及第，但是吴川的及第粥你不一定吃过，可能有些人连听也没有听过，吴川风味小吃吴川"及第粥"：据介绍，吴川"及第粥"又叫三及第，用料中有猪肉丸，丸与元同音，比喻状元；用料中有猪肝，用以比喻榜眼，据说本来是用牛榜的，但牛榜质韧、无味，故用猪肝来代...
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![廊坊10个最著名的名菜]( "廊坊10个最著名的名菜")
- 10、螺蛳转儿半发面抻成细条，搁芝麻酱与花椒盐儿，盘在一起，如螺蛳状，把它摁平了，先在铛上烙，后在码道烤。烤好后外面脆里面暄。当天售不完的螺蛳转儿再烤一两次，叫“干蹦儿”，用手一拍就碎，吃着蹦焦酥脆。9、门钉肉饼清真教羊肉馅饼的一种，个儿比馅饼略小，可是比馅饼厚，四周也全得烙...
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![淮扬菜15种最出名的名菜]( "淮扬菜15种最出名的名菜")
- 15、拆烩鲢鱼头拆烩鲢鱼头是江苏地区传统名菜，属于江苏菜系，拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料，烹饪以烩菜为主，口味属于咸鲜味。口感：皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富。鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂...
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![江都8个最具特色的名菜]( "江都8个最具特色的名菜")
- 8.嘶马拉豆腐嘶马独有的嘶马拉豆腐，下面是洁白如玉的豆腐，上面是一层色若琥珀的素油，油上又点缀他物，有竹笋的黄、香菇的褐、菠菜的绿。入口后，豆腐的鲜爽中，有香菇的油腻、竹笋的清脆、菠菜的酸鲜、蒜叶的香醇，如同脂羹般，美不胜收。7.昭关盐水鹅昭关镇特色美食：昭关盐水鹅，起特点...
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![安庆10种最经典的名菜]( "安庆10种最经典的名菜")
- 10、迎江油酥饼油酥饼制做技艺精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。制酥的油、面比例为1：3。先将菜籽油烧热，将锅端下，徐徐倒入面粉，用擀杖迅速搅拌均匀。和面讲究搓揉，使面有较强的韧性。和面的水，60％为凉水，40％为温水，先用60％的凉水与富强粉拌和，搅成面絮，再倒入20％的温水，搓揉...
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![沧州10个最特色的名菜]( "沧州10个最特色的名菜")
- 10、罗圈烧饼罗圈烧饼：是任丘独有的传统风味小吃，制作工艺考究。先将上等白面和好，半发酵，制作时把面放在案板上加一点碱揉熟，用擀面杖轧成厚1―2厘米、宽18―20厘米的长条形面片，上面垫上油、盐、五香粉（过去有的放花椒粉、茴香籽），然后再把面片对折成9至10厘米宽的长条，用刀剁成9...
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![丹东10种最经典的名菜]( "丹东10种最经典的名菜")
- 10、凉拌黄蚬子凉拌黄蚬子主料是净鲜黄蚬子，配料是韭青，调料是酱油、芥茉、香油。将鲜蚬子洗净，用开水烫至开口时捞出；把蚬子肉取出，再用清水洗净，沥干水分待用。韭青洗净，放入开水内烫透，用凉水淘凉取出，控净水分装盘。上面放蚬子肉，用以上调料兑好的汁，浇上即成。9、饽饽饽饽是满...
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![高邮10个最有名的名菜]( "高邮10个最有名的名菜")
- 10、金裹银装又称金丝鱼片：背面有金黄色的金丝鱼，高邮人称之为昂嗤鱼。高邮地处水网地区，盛产昂嗤鱼，它的肉质细嫩，制作时取其腮边两块大如母指的蒜瓣子肉热炒。餐桌上的金练鱼片一面金黄，一面洁白，金体玉身，鲜嫩无比。9、珠湖雪浪即雪花豆腐。世界上发明豆腐的是淮南的王刘安，而...
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![扬州10个最著名的名菜]( "扬州10个最著名的名菜")
- 10、叉烧鳜鱼叉烧鳜鱼是一道色香味俱全的名菜，属于江苏菜。鳜鱼以太湖、洪泽湖、高邮湖、宝应湖所产的为好，它在江苏菜中运用很广。鳜鱼制菜方法很多，而叉烧法较为突出。此菜以京冬菜填腹，网油裹之。成品外脆里嫩，色呈金黄而有光泽，鱼肉鲜香，佐以姜醋，则有蟹味，回味无穷。鳌花鱼又...
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![辽源10种最经典的名菜]( "辽源10种最经典的名菜")
- 10.笤帚炖肉这是以前辽源“最黑暗的料理”，“吃”过的人这辈子都不会忘记那滋味。孩子淘气的时候经常会“吃”这道名菜。不过现在一家一个孩子，家长都不怎么舍得给孩子“吃”了。不知二胎政策开放后，这道菜会不会重出江湖？9.乱炖这是辽源炖菜中殿堂级的名菜，估计没有人能说出...
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![荆州10个最著名的名菜]( "荆州10个最著名的名菜")
- 10、海子湖青鱼海子湖（又名长湖）是湖北省第三大淡水通江湖泊，东西长30公里，湖面平均宽4公里，水域面积约120平方公里，为岗地、平原、湖泊、河流、滩涂兼有的多样性地貌，生态优良，环境优美。是一块不可多得的具有蓄洪、灌溉、养殖、航运、旅游、湿地生态等综合功能的宝地。纪南镇境...
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![张掖10种最经典的名菜]( "张掖10种最经典的名菜")
- 10粉皮面筋在张掖农村，农民秋收后，家家户户，要晒粉皮面筋迎亲接友，逢年过节或是喜庆之时，粉皮面筋是不可缺少的临时性招待食品。产妇坐月子时也由娘家赠送一篮粉皮面筋。现在农村晒粉皮面筋之风也还在流行。张掖驰名的粉皮面筋有“马面筋”，每日清晨挑两桶摆摊出售，不到两个小时...
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![高安4种最著名的名菜]( "高安4种最著名的名菜")
- 4、粉皮炒肉首先得把粉皮泡软。需要葱姜、植物、花椒、辣椒、鸡精、酱油。做法：1、锅中放油烧热，加入花椒翻炒。若喜欢吃辣，可以放入干红辣椒一起翻炒。2、放入葱姜蒜炝锅。3、放肉翻炒，抄的过程中酌量加入酱油，盐。若不爱吃酱油，可以不放，炒至八成熟。4、放入粉皮一起翻炒。5、...
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