吐魯番10種最有名的特產

10、托克遜黑羊

托克遜黑羊蛋白質含量18．56％，脂肪含量6．5％，膽固醇含量54．4mg／100g，氨基酸總和17％。托克遜黑羊羊肉品質優異，是值得推廣的新肉羊品種。2010年以來，托克遜縣圍繞提升畜產品綜合生產能力和商品率，大力發展現代畜牧業，實施“托克遜黑羊”品牌戰略，不斷提高畜產品的附加值，有效促進農牧民致富增收。

9、托克遜杏

托克遜杏是新疆吐魯番托克遜縣的特產。托克遜杏栽培歷史追溯到1000多年左右，1959年，在吐魯番阿斯他那―哈拉和卓古墓羣進行的一系列考古發掘工作中，考古學家挖掘發現杏幹，為此考古學家分析確定在高昌國時期包括托克遜縣這些區域內就已經開始有種植、食用杏等生產活動。據史料記載，清代至民國時期，托克遜縣羣眾中無育苗習慣，栽植杏樹均是挖取野生苗培植，新中國解放成立後，托克遜縣人民政府動員羣眾育苗，貫徹“自採種、自育苗、自造林”的方針。國家、集體和個人育苗相結合培育苗木，滿足托克遜縣造林所需各種樹苗，為此托克遜縣農村農田防護林中最南邊一行由杏樹組成，還有農村家家户户的房前屋後都有幾棵杏樹，只是沒有形成如今的規模，一直處於零散自由發展狀態。托克遜杏的規模種植至今已有90多年的歷史。全縣有70%的農牧民從事杏產業。

8、托克遜紅棗

托克遜紅棗是新疆吐魯番托克遜縣的特產。 通過多年種植栽培及品種改良，摸索和積累豐富的經驗，在選種、栽培、選地整地、田間管理、灌溉等技術上形成了一套成熟適用的栽培技術，再加上托克遜是一個風區，托克遜紅棗樹可以為晚萌發生長的樹種，托克遜風期過了以後開始發芽生長，特別適合自然氣候條件，成為全國最早熟的紅棗，農牧民種植積極性很高，全縣有90%的農牧民從事紅棗產業，托克遜紅棗，享譽全國，而且出口多個國家。托克遜紅棗產業業已成為全縣的特色支柱產業，棗農擺走上了致富的道。

7、吐魯番葡萄酒

吐魯番葡萄酒是新疆吐魯番市高昌區的特產。新疆維吾爾自治區吐魯番市二堡鄉、三堡鄉、艾丁湖鄉、亞爾鄉、葡萄鄉、紅柳河園藝場、勝金鄉、恰特喀勒鄉、七泉湖鎮、大河沿鎮、兵團農三師221團、鄯善縣七克台鎮，闢展鄉、迪坎鄉、達浪坎鄉、吐峪溝鄉、魯克沁鎮、連木沁鎮、東巴扎鄉、托克遜縣郭勒布依鄉、博斯坦鄉、夏鄉、伊拉湖鄉、阿樂惠鎮、庫米什鎮共25個鄉鎮（團、農場）現轄行政區域

6、吐魯番烤羊肉串

烤羊肉串維吾爾語稱之為“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風味小吃。來吐魯番旅遊觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以説是風靡全國的一種小吃，在城鄉、街頭和集市上隨處可見，受到廣大羣眾的青睞。1986年中央電視台春節聯歡晚會上，陳佩斯、朱時茂合作表演了小品《烤羊肉串》，使吐魯番這一風味小吃聲名大噪，蹤跡遍及全國。

該菜是新疆名菜，原料的取用和烤制的火候十分關鍵，烤熟後羊肉色澤醬紅，麻辣鮮香、油亮，不膩不羶，外酥裏嫩，肉質鮮美，別具風味。新疆維吾爾族民間傳統的烤羊肉串，同樣既是街頭的風味快餐，又是可以上席待客的美味佳餚。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮，味道微辣中帶着鮮香，不膩不羶，肉嫩可口。用料的講究不似烤全羊那樣嚴格，二者的區別在於烤制規模的大小和具體方法上。

5、吐魯番鬥雞

吐魯番鬥雞素以雞冠血紅，羽毛絢爛，趾高氣昂，神氣活現而著稱，在吱吱戲鬧，啾啾爭食的雛形時，主人就百裏挑一、精心挑選，作為第一輪淘汰，經過數月細心照料，雛雞由毛茸茸成為高傲的鬥雞後，主人再進行第二次淘汰，剩下的則是發亮的眼睛，閃着挑戰的光，披着鮮豔羽毛怒視着高傲的頭，一雙青筋隆起肌腱結實的鬥雞，在經過主人篩選出的鬥雞從體重、機警、好鬥及觀察，得出準確結論，認定出最好的鬥雞後，還要經過一番的艱苦的訓練，這種訓練需要從嘴、腳、翅膀、目光、肌腱、飼料等方面下功夫，精心培養，強化訓練，最後才能在鬥雞場進行角逐。

4、吐魯番黑羊

色澤特徵 肌肉顏色淺紅而有光澤，脂肪和肌肉分層明顯。脂肪呈乳白色 肉質深紅色，脂肪和肌肉分層明顯。脂肪乳白色，或淡黃色黏度 濕潤不粘手或外表微幹有風乾膜 胴體外表微幹或有風乾膜，不粘手氣味 具有鮮羊肉正常氣味，無羶味，無黴、臭、酸等異味 具有鮮羊肉正常氣味，無羶味。無黴、臭、酸等異味

3、吐魯番葡萄乾

吐魯番葡萄乾，經本地特有涼房純自然風乾，採用美國、日本的先進設備和技術精製而成。產品色澤純正、風味獨特，不含任何添加劑和色素，並含有豐富的天然果糖、蛋白質、維生素、纖維素以及人體所需的多種微量元素鐵、鉀、鈣、磷、鎂等營養成份，具國外科學界鑑定，葡萄乾中含有一種特殊的抗癌物質，是一種多用途純天然健康食品。葡萄具有“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。

2、吐魯番葡萄

新疆吐魯番是葡萄的故鄉，也是葡萄的王國。據史書記載，早在2000多年前西漢時期張騫出使西域，就發現這裏種值葡萄。由於這裏氣温高、日照時間長、晝夜温差大，特別適合葡萄的生長和糖份的累積。吐魯番的葡萄，似珍珠，象瑪瑙，晶瑩剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。這裏的品種繁多，現有無核白、紅葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多個優良品種，堪稱“世界葡萄植物園”。利用熱風，自然蔭成的葡萄乾，碧綠甘美，酸甜可口，倍受人們的青睞，暢銷國內外。

1、哈密瓜

哈密瓜在新疆有2000多年的栽培歷史，稱為“天下第一瓜”，其肉色如晶玉、風味獨特、品質優良，暢銷國內外。哈密瓜，色、香、味俱佳，瓜肉肥厚，香甜清脆，含糖量高（最高者達21%），“色黃明如緞”、“瓜熟時到口即融，無滓”。哈密瓜鬆脆汁多，甜而不膩。哈密瓜有悠久的歷史，早在漢代，哈密一帶就普遍栽培哈密瓜，不過當時不叫哈密瓜，只稱“甜瓜”。至清初康熙年間，“自康熙初，哈密投城，此瓜始入貢，謂之哈密瓜”。哈密瓜現有黃蜜寶、紅蜜寶、金蜜寶、早金、西域一號、洋香瓜、華西蜜二號、農抗黃金龍、新蜜11號等多個品種。