酒店財務工作計劃6篇 決策管理：優化酒店財務工作計劃的有效方案

酒店財務工作計劃是指為提高酒店財務工作效率、促進經濟發展而制定的一份具體可行的計劃。該計劃涵蓋了酒店財務管理、收支管理、費用控制、審計與監督等方面的內容，是酒店管理中不可或缺的重要一環。本文將為您介紹酒店財務工作計劃的主要內容和實施方法。

第1篇

面對金融風暴的無情侵襲，我們酒店在財務狀況上受到小小的影響。為改善這一現狀，xx年便成了xx大酒店企業改制的關鍵一年，在這一關鍵時刻，酒店領導班子居安思危，團結進取，開拓創新，提出創建“情滿xx，舒適家園”的品牌戰略，為酒店的發展和經濟效益的提高打開了新的突破口。為了積極響應這一號召，增強企業的競爭力，不斷提高企業的經濟效益，充分發揮財務部“管家理財”的作用，詳細列出了xx年酒店財務部工作計劃，我們一定做好、做細、做新以下工作：

一、抓好員工培訓工作，努力使每位員工在業務上、在職業道德上有更大、更新的'提高，主要方法是：

1、認真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓，積極參與其他部門的培訓和學習。

2、組織好每週一下午後台財務人員的集中學習和每月至少一次的收銀員集中學習，學業務，學政策，使財務人員工作計劃落實具體，並在學習中總結成績，找差距。

3、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽、收銀結帳速度比賽、點鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。

二、做好日常財務基礎工作，確保酒店經營工作正常運轉，我們的主要工作任務是：

1、搞好資金的收集和運用，確保資金安全完整。重點抓外結、抓清欠，加速資金回籠，確保外結資金回籠率為95%以上。

2、嚴格遵守會計制度，嚴格按《會計法》進行核算，嚴格做好收銀稽核工作。按月及時編制好各類報表，搞好月度分析。

3、主動做好各部門間的協調工作，做到遇事有商量，有事不推諉。

4、積極搞好與財政、税務、銀行等職能部門的關係，力爭他們對酒店的最大支持。

三、加強財務管理，力爭在成本費用管理上有新的突破，主要措施有：

1、在酒店財務工作計劃中更嚴明一條：嚴肅財經紀律，堅持一支筆審批制度，加強成本費用控制，不斷完善各項管理制度，做到大支出有計劃，小開支有控制。

2、在儘量滿足經營需求的情況下，降低整個酒店的存貨量。目前，酒店存貨達xx萬元之高，其中有近二十多萬元是酒店開業以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水，針對這一現狀，我們從四個方面着手。第一，我們認真進行物品清理、分類，在半年內與工程部、採購部??

起，採取充分利用或退貨或變價處理的方式，共同處理好倉庫的積壓。第二，我們根據酒店的經營需要，測算庫存物資的最低庫存限額，讓我們的倉管人員有規可循。第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報，嚴格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴格遵守和完善貨物出入庫手續和倉儲保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面説明，認真分析，提出合理建議。總之為減少資金佔用，為減少利息支出，為保障前台經營的需要做新我們的倉管工作。

3、我們及時掌握整個酒店的成本費用情況，對各部門原料及物料等耗用情況定期進行分析。今年着重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點分析和專項分析，並將分析情況及時反饋到各部門及價格委員會，為酒店價格委員會提供真實的成本分析和價格信息，從而及時調整進貨價格，減少成本費用支出，為酒店整個物耗成本下降x%及時提供準確、真實的財務依據和分析資料。

很清晰的記得海爾集團總裁張瑞敏説過，把每一件簡單的事做好就是不簡單，把每一件平凡的事做好就是不平凡。讓我們在市糧食局的正確領導下，在以李總為首的酒店領導班子的正確決策下，注重細節，從小處節約，從本職做起。 xx年酒店財務部工作計劃已細分為以上三點，為不受外界因素的影響全體財務人員齊努力，情滿xx，同心同德，為全面完成酒店各項工作任務，為實現酒店今年的經營奮鬥目標而紮實工作。

第2篇

1.瞭解廚房所使用原材料的漲發率及淨料率，同時瞭解原材料在廚房的使用情況。做好購進原料的質量驗收與督促工作，保證食品原料的質量。

2.不定時的，對廚房食品原料使用情況進行調查。並抽查乾貨原材料的淨料率或漲發率，做到算得出，管得住。以防由於廚房人員技術不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。

3.做好日常酒店菜品價格巡查工作，發現菜品價格問題及時做出書面彙報，並計算出毛利率！以保證餐飲產品的毛利率不低於50%

4.安排好工作時間，做好日常工作。根據每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發生。

5.一週一書面彙報，做到不漏報不瞞報。並且對彙報內容就行詳細數據分析，以便於更好的為下一步工作打好基礎。同時留底以便於備忘，為以後的工作開展作好準備！

6.對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮乾貨製品，做到一週一盤點，並且生成表格。對於一般原料注意其使用情況，發現問題及時上報。並且做出相應的答覆，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結，並留待好第二天工作的銜接。

7.針對原料的購進與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進整出。在整進整出的原料品種方面，準備制訂出每日售賣盤存表。以便於更準確地瞭解廚房的成本及其損耗

8.當月計劃如下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準時出庫。同時做好高檔原材料的盤存工作，以監督廚房物料使用情。防止原料的不正常損失，截流成本降低內部損耗。從而提高酒店餐飲毛利，實現原材料價值的最大化。

快速的發現問題並反應問題，同時做出書面性的工作彙報。並且也解決了一些實際問題。在工作當中應做到，工作效率的最大化以防止效率過低！在經營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風味特色，所以在餐飲產品品種數量上，相應比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應情況及廚房在加工情況。以便於更好的對產品價格跟蹤管理，隨時對產品的毛利進行控制。做出毛利預警機制，以保證酒店的利益。剛到財務，一切都從零開始。作為成本控管，本崗位的工作責任就是：發現問題，然後用具體的數字或文字説明問題。解決關於成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進行核算。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。以便於及時發現問題，如有發現及時記錄下來。並且用書面形式表達出來，以作書面性彙報！及時的反應情況，保證酒店利益不受損失！

第3篇

我發現自從這一年酒店的業績開始變差之後，我們財務室的工作也開始了難得的忙裏偷閒，剛開始的一兩天還好，覺得挺舒適的，但是時間一長，就覺得渾身的不自在，我要做的第一件事，就是把自己的對工作的熱情再激發出來，不再這麼隨波逐流，我不僅要讓自己全身心的進入工作狀態，我還得用以自己去影響身邊的人，影響財務部的所有財務人員，這個時候我們只能選擇相信酒店的高層，而不是想着辭職，畢竟我們也一起輝煌過，在酒店困難的時候就應該陪着一起度過。

個人認為，作為酒店的一位財務人員，最應該注重的就是自己的工作能力，自問我是做不到高效、迅速以及毫無錯誤率，這些都是值得去加強的地方，我既然現在在酒店工作，我記得酒店在今年的三月份又有一次有關於財務人員的培訓，那我就要竭盡全力的去爭取這次機會，能學到東西的機會我自然是不會放過的，我認為作為一個財務人員，成本核算方法還是不太會的，無法根據酒店的特點或者是運營方式制定會計核算的具體規定，這一點我也必將在培訓的時候請教前排，把這點搞懂，對我們酒店的財務方面還是有一點助力的。

既然酒店現在遇到了困難，而我們財務部能做的只能是，做好自己的本質工作，保證酒店的財務不出任何的一點差錯，準確且及時的做好酒店收入的結算總結工作，對酒店資金的使用精確的每一分錢，都要有所記錄，只有保證我們提供的所有財務數據是完全正確的，才能讓酒店的領導最真實的看到酒店的生產經營狀況，做好酒店所有資金的統計工作，首先要算出我們有沒有用了沒有必要的支出，找出原因，第二，用我們財務人員的能力尋找解決的機會，發自內心的希望能跟酒店一起度過這次困難。

第4篇

20xx年上半年已經過去，我們充滿信心地迎來了下半年。值此之際，有必要計劃好20xx年下半年的工作計劃：

酒店總經理班子根據中心的要求，開業初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現“三創目標”，二是齊心蓄積“三方優勢”等。總體思路決定着科學決策，指導着全年各項工作的開展。尤其下半年會議強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。

酒店需要調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鈎等相關經營措施，增加營業收入。酒店全年完成營收入xxx萬元，要比上半年超額xxx萬元，超幅為xxx%；其中客房收入為xxx萬元，寫字間收入為xxx萬元，餐廳收入xxx萬元，其它收入共xxx萬元。全年客房平均出租率為xxx%，年均房價xxx元/間夜。

酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店下半年需要達到經營利潤xx萬元，經營利潤率xxx%，計劃增加xxx萬元和xx%。其中，人工成本xx萬元，能源費用xx萬元，物料消耗xx萬元，分別佔酒店總收入的x%、x%、x%。

酒店需要引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關於“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前台待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優質服務水準。

酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排幹部員工加崗加時，勤於巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，羣防羣控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。

結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店範圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在幹部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反覆強調，幹部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精、氣、神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。

在下半年抓“三標一體”，6s管理的推行認證過程中，安排不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些會大大促進並指導酒店管理工作更規範地開展。

第5篇

1、作為非盈利部門合理控制成本費用有效地發揮酒店內部監督職能是我們工作的重中之重。為了加強會計基礎工作的規範性，完善酒店的管理機制，我們先着手製定了新的財務部各崗位的崗位職責及工作流程。細則中對借款、費用報銷、審核等工作程序作了詳實的解釋。我們通過對細則的學習、討論把各項條款逐一與實際業務聯繫在一起找問題找漏洞並反覆消化、嚴格把關。在憑證審核環節中我們依據細則中的規定認真審核每一張憑證不把問題帶到下個環節。通過實際工作我們都深刻的意識到加大成本控制的力度，儘快推出相應制度的必要性。

2、財務部每天都要接觸大量的數據和枯燥的報表但大家以苦為樂從來沒有怨言工作幹得有聲有色。為了提高員工的榮譽意識，針對酒店出台的考核制度，我們也相應地制定了內部員工考核方案，考核制度的實行有效地調動了大家的積極性。

3、為了更好的與部門溝通我們在完成本職工作的同時，發揚協作精神積極配合酒店安排，積極參與別部門臨時加班工作。

4、為了培養自身的綜合能力取人之長、補己之短。我們定期進行小組討論，大家互相交流心得熟悉各崗位的工作流程把問題擺在桌面上。彙總大家的意見與建議做出相應的整改措施。

5、為使部門工作順利進行，規範會計內部各崗位工作程序及步驟，起草各種管理制度，並監督檢查落實。對本部門所屬收銀進行了系統全面的理論知識及實際業務培訓。

1、由於酒店經營多年，資產眾多，之前對資產管理沒有及時的跟進，導至酒店沒有一套各部門完整的資產清單，對資產管理造成比較麻煩的問題。針對這種情況，我們投入大量的時間及人力對各部門的各類資產進行實物大盤點，重新設置了各部門的資產帳薄，對帳外資產設置備查登記，要求各部門建立資產管理卡，建全各類在用資產台帳，並將責任落實到人，堅持每月盤點制度。對管理人員辦理辭職手續時，認真對其所管理的資產進行盤點移交。

①財務監控從第一環節做起，即從收銀到審計、出納，每個環節緊密銜接，相互監督，發現問題及時上報。

②對日常採購價格進行監督，採取不定時的市場詢價，發現價格波動較大及時查明原因並馬上處理，10月份部門果斷的對存在明顯違規的採購員方玉豔進行處理。同時加強採購的審批報帳環節及程序管理，從而及時控制的掌握了購進物品的質量與價格，及時瞭解市場情況及動態。

③貨幣資金管理，建立了由會計人員監督，定期對各收銀點、出納現金、備用金進行盤查，現金收支嚴格遵守財務制度，做到現金管理無差錯。

1、部門對收銀、吧員加強溝通能力的培養，把所謂溝通定義為疏通彼此的意見。這種溝通包括兩個方面，跨部門間的溝通，本部門內的溝通。把酒店是一個整體，把溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題，解決問題的出發點是酒店的利益，部門利益服從酒店利益，這些思想灌輸到每個員工。

2、培養員工的能力，培養下屬是一項基本的重要的工作。下屬永遠只做那些領導有檢查的事。讓下屬會做事，能做事，教會下屬做事，是部門的重要職責。一個部門的強弱，不是領導能力的強弱，而是所有下屬工作的強弱。

3、熟悉和掌握員工的思想狀況，工作表現和業務水平。定期召開部門協調會議，每月評選優秀員工，組織員工參加各項活動。

第6篇

1.根據酒店核算要求和各部門的實際情況，按照會計法和企業會計制度的要求，做好財務軟件的初始化工作。

2.配合會計師事務所對公司20xx年終會計報表進行審計，並按有關部門的要求，完成會計報表的彙總和上報工作。

3.配合酒店領導完成各責任各營業部門的責任指標的預算及制訂工作，並做好酒店有關財務管理制度的擬稿工作，加強財務制度建設。

4.做好日常會計核算工作。按照會計制度，分清資金渠道，認真審核每筆原始憑證，正確運用會計科目，編制會計憑證，進行記賬。做到“三及時”：即及時編制有關會計報表，及時報送税務等部門;及時裝訂會計憑證;及時清理往來款項。出納要嚴格按照現金管理辦法和銀行結算制度，辦理現金收付和銀行結算業務;及時準確登記銀行、現金日記賬，做到日清月結;嚴格支票領用手續，按規定簽發現金支票和轉帳支票。

5.配合營銷部瞭解應收款回收情況，做好應收貨款回收工作。

6.積極籌措資金，從多方面保證酒店資金運營的流暢。

9.貨幣資金安全。定期檢查現金提取、送存過程中的安全問題，檢查現金是否超庫存存放;對有關設備的完好性進行檢查，若有隱患，及時處理並向上反映;及時加以整改。

10.票證管理安全。做好現金、收據、發票、各種有價票證的管理工作以及安全防範工作，確保不漏不遺不缺。

11.負責防火安全。嚴格執行用電管理規定並保證每日下班時切斷主電源;對辦公室吸煙進行嚴格管理，採取有效措施保證地上無亂扔煙頭。

12.負責防盜安全。定期檢查安全措施的完好性，發現問題及時處理並向上彙報。

14.嚴格遵守《會計人員職業道德》和有關規定，對違反規定的人員提出處理意見。

15.嚴格進行考勤工作。嚴格執行上下班制度，保證每日工作的正常進行。

16.要建立和健全各項管理基礎工作制度，促進企業管理整體水平提高。企業內部各項管理基礎工作制度，包括：財務管理制度、財產物資管理及清查盤點制度、行政管理制度，根據各項管理制度的基礎工作的要求，實行崗位責任制，規定每個員工必須做什麼、什麼時候做、在什麼情況下應怎麼做，以及什麼不能做，做錯了怎麼辦等細則。這樣，每個崗位的每個責任者對各自承擔的財務管理基礎工作都清楚，要求人人遵守。通過實施這些制度，進一步提高企業管理整體水平。

17.建立和健全自我約束的企業機制，確保企業持續、穩定、協調發展，嚴格審核費用開支，控制預算，加強資金日常調度與控制，落實內部各層次、各部門的資金管理責任制。儘量避免無計劃、無定額使用資金。

19.隨着酒店的不斷壯大，面對日趨複雜的市場和日益加大的競爭，提高財務人員素質日顯重要。

20.認真學習會計法、企業財務管理制度、商業企業會計制度和有關的財務制度，提高會計人員的法制觀念，加強會計人員的職業道德，樹立牢固地依法理財的觀念，做到有法必依，執法必嚴，違法必究，貫徹執行酒店的方針政策，自覺遵守法律、法規，維護財經紀律，抵制不正之風。

21.加強業務學習，提高業務水平。定期進行業務培訓，更新業務知識，擴大知識面。在掌握基礎知識的同時，加強計算機知識的學習，以適應現階段財務管理的要求。與此同時，認真學些税務、金融、等相關性知識，以拓展知識面，提高理論和實際操作水平。

22.提高會計人員的業務水平，提高財務管理人員的寫作能力和口述能力。通過對財務人員素質的培養，全面提高酒店的財務管理水平，以適應新形勢下對會計信息的快速的、準確的、真實的要求，確保酒店和各部門各項工作有序運轉和各項事業的發展。