後廚經理工作總結推薦6篇

我們每個人在結束了一個時期的工作任務後，都應該認真寫工作總結，優秀的工作總結有詳盡真實的內容和完整的結構，本站小編今天就為您帶來了後廚經理工作總結推薦6篇，相信一定會對你有所幫助。

後廚經理工作總結篇1

20xx年11月.我加入了銀行的客户經理隊伍.成為了衢州支行的一員。轉眼間，我在客户經理這個崗位上已經工作半年有餘。在這不算長也不算太短的日子裏，我進入角色，漸入佳境。可以説，這半年的工作經歷對我的職業生涯意義十分重大，我不僅在專業上得到了提高、工作能力上得到了加強，更重要的是，我對自已崗位有了更加清晰的認識，對銀行工作有了更加深刻的感受。與客户的溝通和交流使我的表達能力、溝通能力、營銷能力得到了全面的提升；與同事的合作培養了我良好的團隊精神和組織能力；在各種業務培訓中我的專業素養和職業面貌得到了快速的提升。下面，我對自已的這半年工作進行一個總結：

一工作方面

（一）日常工作

由於以前有類似銀行從業經驗，在工作技能，營銷能力和閲歷有一定基礎，但是原來沒對信貸這塊沒有深入接觸過，對風險的把控方面與資深客户經理存在一定差距。所以，在日常工作中，信貸業務我還是從基礎開始學起，積極向老客户經理學習經驗，並且在辦理業務中不斷提升自已的營銷能力，培養客户關係，努力維護好老客户，挖潛新客户

首先，對我行的系統能熟練使用，每日對工作情況填寫個人工作日誌，部門老總第二天也會對我昨日工作進行有效的點評，指出營銷當中需要改進的地方，不斷提升自已，完善自已。

再次，在維護老客户轉達存款來行在同時，對貸款客户營銷存款走流量，這也是能發展貸款業務的優勢。這之中我也通過朋友轉介紹成功營銷當了幾位優質的貸款客户。

從事過櫃面工作的我，深知服務的好壞，客户的體驗情況對後續營銷客户的重要性，一般不是特別忙的情況下我都會陪客户辦理業務。

（二）營銷業績

通過半年的村居營銷，宣傳走村，村居活動，擺攤，發宣傳單，慢慢客户積累增加存款數，達成轉正任務。截止5月初存款達到455萬元，開户數破百，理財產品89 萬元，貸款推薦2筆，新樂卡辦理23張。

二學習方面

（一）日常學習

八部每天開的早會，都有會提供行業產品動態更新解讀，還有對行文件的傳導，及營銷小技巧的分享，這讓我能以更快更好的狀態去熟悉工作的內客和方向

（二）培訓考試

在3月份開始，行也給了我參加民泰學院培訓的機會，讓我能在一個多月的時間內脱產靜心學習銀行全面的基礎知識，俗話説：“磨刀不誤砍柴工”，比如學習的信貸法中的交叉檢驗方法在以後信貸現場調查當中就能很好的運用。在信貸實操方面比較欠弱些，相信在之後信貸業務不斷髮展的同時速度也會跟上來。

在這半年裏，我也積極參加分行組織的各項培訓，每月的月學月考，視頻總能豐富我更多的銀行知識。

三存在的問題和今後努力方向

雖然在愛崗敬業，積極開展工作，取得一些成績。但也存在一些不足，主要存在於：1.業績技能水平還不夠熟練，有些客户資質較好，但是卻不能完全開發過來；2.對貸前調查工作，有些還需要完善，細緻性不行；3.如何在接送客户，更好的提高工作效率方面也有欠缺

所以在今後的工作當中，對上述的問題，我將努力做到：第一、加強學習，提升技能，只有完善業務技能水平，開展業務才可以得心應手。第二，多吸取老客户經理的經驗，調查當中少走彎路，讓自已更快成長，第三，制定合理的每日工作安排，努力完善工作細節，始終利用一切時時和機會為客户服務，與客户交朋友，做客户願意交往的朋友，贏得了大量客户對我行業務的支持。

後廚經理工作總結篇2

時光如電，轉瞬即逝，彈指一揮間，20xx年就過去了，在擔任支行這一年的客户經理期間，我勤奮努力，不斷進取，在自身業務水平得到較大提高的同時，思想意識方面也取得了不小的進步。現將20xx年工作情況彙報如下：

一、取得的業績

20xx年，在支行行長和各位領導同時的關心指導下，我用較短的時間熟悉了新的工作環境，在工作中，認真學習各項金融法律法規，積極參加行裏組織的各種學習活動，不斷提高自身的理論素質和業務技能，到了新的工作環境，工作經驗、營銷技能等都存在一定的欠缺，加之支行為新設外地支行，要開展工作，就必須先增加客户羣體。工作中我始終“勤動口、勤動手、勤動腦”去爭取客户對我行業務的支持，擴大自身客户數量，在較短的時間內通過優質的服務和業務專業性，蒐集信息、尋求支持，成功營銷貴族白酒交易中心、xx市電力實業公司、xx市中小企業服務中心等一大批優質客户和業務，雖然目前賬面貢獻度還不大，但為未來儲存了上億元的存款和貸款。至12月末，個人累計完成存款2200多萬元，完成全年日均1800餘萬元，代發工資、ps商户、通知存款等業務都有新的突破。

二、職責和使命

擔任客户經理以來，我深刻體會和感觸到該崗位的職責和使命。客户經理是我行對公眾服務的一張名片，是客户和我行聯繫的樞紐。與客户的交際風度和言談舉止，均代表着我行形象。平時不斷學習溝通技巧，掌握溝通方法，以“工作就是我的事業”的態度和用跑步前進的工作方式來對待工作。從各方各面蒐集優質客户信息，及時掌握客户動態，拜訪客户中間橋樑，下到企業、機關，深入客户，沒有公車時坐公交，天晴下雨一如既往，每天對不同的客户進行日常維護，哪怕是一條短信祝福與問候，均代表着我行對客户的一種想念。熱情、耐心地為客户答疑解惑，從容地用輕鬆地姿態和親切的微笑來面對客户，快速、清晰地向客户傳達他們所要了解的信息，與客户良好的溝通並取得很好的效果，贏得客户對我工作的普遍認同。在信貸業務中，認真做好貸前調查、貸後檢查、跟蹤調查，資料及時提交審查及歸檔。20xx年，累計發放貸款3350餘萬元，按時清收貸款641萬元，其中無一筆不良貸款和信用不良產生，在優質獲取營業利潤的同時實現個人合規工作，保證了信貸資金的安全。

三、存在的問題

在過去的一年，雖然我在各方面取得了一定的成績，然而，我也清楚地看到了自身存在的不足。

1、是學習不夠，面對金融改革的日益深化和市場經濟的多樣化，如何掌握最新的財經信息和我市發展動態，有時跟不上步伐。

2、是對挖掘現有客户資源，客户優中選優，提高客户數量和質量，提升客户對我行更大的貢獻度和忠誠度還有待加強。

3、是進一步客服年輕氣躁，做到腳踏實地，提高工作主動性，多幹少説，在實踐中完善提高自己，以上不足我正在努力改正。

在新的一年，我將再接再厲，更加註重對新的規章、新的業務、新的知識的學習專研，改進工作方式方法，積極努力工作，增強服務宗旨意識，拿出十分的勇氣，拿出開拓的魄力，夯實自己的業務基礎，朝着更高、更遠的方向努力，用“新”的工作破解實際工作中遇到的種種困難。

後廚經理工作總結篇3

我們兩個月前就買好了回山東老家的火車票，2月11號（臘月二十三）。5點鐘我們就來到了火車候車室。車站的人可真多啊！男的、女的、老的、少的，拎着大包小包。像流水一樣源源不斷的湧入火車站。

檢票的時間到了，我們檢票進站，拖着行李箱從十四節車廂一路小跑，跑到第四節車廂，檢票上車。我們找到了座位，放好了行李。這時的我們已經是上氣不接下氣，滿身是汗。我們剛坐下來，車裏頓時就擠滿了人。行李架上也放得滿滿的。

過了大約一小時，人們才慢慢地找好自己的位置，安靜下來。有些人在聊天，有些人在吃東西，有些人在打牌。後半夜人們都睡熟了。我也進入了夢鄉，不知睡了多久，媽媽叫我，我問：“到了嗎？”媽媽説：“馬上到站了”。火車已經開了十幾個小時，我站起來，感覺渾身不舒服。收拾好行李，我們就下了火車，又坐了兩個小時的公共汽車，才到家。

我回到了家，見到了幾年沒見面的老奶奶、爺爺、奶奶......他們見到我們高興的合不攏嘴。奶奶嘴裏説：“你們總算能回家過個年了”。説着眼淚流出來了。

過年嘍，過年嘍，我又要長大一歲嘍！在濃濃的年味中，我們迎來了新春佳節。

大年三十除夕夜我們家人團聚在一起吃年夜飯，年夜飯又稱團圓飯。今年，奶奶、外婆、姐姐等許多人都來我們家吃年夜飯。早上，媽媽就興沖沖地到市場採購了許多菜：青菜、鯽魚、甲魚、梭子蟹、年糕······真豐盛啊!我最喜歡吃梭子蟹炒年糕，這個美味呵！我真想獨自一人享用！嘿嘿！可我不能太自私，美味應與家人共同分享！除了梭子蟹炒年糕，還有清蒸鯽魚、紅燒帶魚······吃完飯。長輩們給了我許多紅包，我打開紅包，哇！這麼多嶄新的百元大鈔呵！我高興地一蹦三尺高，趕緊把一個個紅包鄭重地壓在枕頭底下。

分好紅包，我和哥哥、舅舅一起去放煙花。走出門外，天空早已絢麗多彩，如同白天一般明亮。天空中花炮，時而如天女散花；時而如綻開的花朵。將平時靜寂的夜空點綴無比美麗。我呢？也不甘示弱，拿了幾支煙花，放了起來，煙火先是像一顆流星一樣，衝上天空，迅速地綻開來，美麗極了！除了我們，小區裏的其他居民們也拿了煙花走了出來。人們的歡呼聲，尖叫聲，在小區裏迴盪，像歡樂的海洋，鞭炮聲到處都是，在哪兒都能聽見。這時，我想到了宋代王安石的詩：

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。

千門萬户曈曈日，總把新桃換舊符。

正當我還在興頭上時，一年一度的春節聯歡晚會開始了。我們一家人坐在沙發上，欣賞精彩的節目。我最喜歡劉謙變魔術了。其中最不可思議的是，劉謙的手竟然穿過了厚厚的玻璃桌子。當時，我屏住呼吸，兩眼死死地盯着屏目，眼前劉謙的一絲動作都不放過。但我還是弄不明白，為什麼劉謙的手可以伸進玻璃桌子？我被這個魔術給驚呆了！

走親訪友也是咱們紹興人過年的一大風俗。正月九年級早上，我們到小姑姑家做客。到了那裏，我們與那裏的小孩玩耍嬉戲，大人們呢！則悠閒地在凳子上邊喝茶、邊聊天，好不快活！其實大家平時都比較忙，趁着過年時節大家正好敍敍舊，交流交流感情。

過大年是熱鬧的，是快樂的，是幸福的！

後廚經理工作總結篇4

一、全年工作總體思路

現在，隨着經濟的飛速發展，私家車的數量也越來越多，汽車輪胎也相應的在市場上佔據了相當大的份額，針對這一情況，我部門要積極樹立以公司利益化為前提的目標，並且採取“針對性銷售，擴大銷售羣體”的方針，堅持以“內抓管理，外樹品牌”為重點，以目標管理的方式，認真紮實的落實各項工作。

二、銷售業績目標

本年度，我部門的總體銷售目標金額為__萬元，實現的總體利潤為__萬元。根據這個經濟指標，我部門平均每月要完成__萬元的銷售業績。

三、具體措施

(一)加強內部管理，提高經濟效益：

本年度，我部門將在原有的制度上進行進一步的完善，比如完善銷售管理制度，並且要求各個銷售人員要完全按照制度做事，切實做到有章可循，有法可依。以此讓銷售人員在工作中發揮主觀能動性，對工作有高度的責任心，提高銷售人員的主人翁意識，以此提升公司的經濟效益。

(二)實行考核制度，增加員工積極性：

本年度，我部門會加大考核制度的實行，我們將會根據銷售總目標，分別下指標，切實的做到責任明確，落實到人，績效掛鈎。一是在具體過程中我們會將每個月的銷售目標分配到各個銷售人員，並且將各個銷售人員的業績做真實的記錄。二是出勤考核，銷售部是公司的對外窗口，它既是公司的對外形象又是內部的風標，所以今年我們將會加強出勤制度的考核力度。三是對服務質量和工作態度進行考核，我們會將請每位顧客填寫銷售人員的態度和服務質量，並用做評鑑。

(三)加大培訓力度，提升整體實力：

本年度，我部門會根據實際情況對本部門人員進行系統的培訓。一是積極培訓銷售人員的業務能力水平，比如我們會進行專業的銷售技能培訓、銷售手段等，並將理論聯繫實際，從而使每一位員工在平時的每項具體工作和每個工作細節中不斷的提高業務素質，以達到提高我部門整體銷售實力的目的。二是我們將會對輪胎的品牌知識進行深入學習。我公司主要經營的是__等輪胎，因為所涉及的品牌較多，各個品牌的輪胎也有別不同，所以在具體的工作中，我們要求每個工作人員必須對我公司所經營的各個輪胎品牌知識瞭若指掌，做到心中有數。

(四)加強團隊建設，搞好人力資源管理：

人才是每個企業最寶貴的資源，一切銷售業績都起源於有一個好的銷售人員，所以建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是企業的根本。本年度，我部門將以建立一個和諧，具有殺傷力的團隊作為一項重要的工作來抓，我們將採取活動的方式來加強每個銷售人員的團隊意識和合作精神的培養，同時反覆強調銷售人員的責任感，在讓大家增進情感的同時清楚認識團隊重要性，以形成一個團結積極，具有良性競爭意識的優秀銷售團隊。

(五)根據實際情況，調整銷售策略：

本年度，我部門會積極的分析市場情況，並且及時根據市場變化情況做出一些調整和改變。比如在銷售淡季，部門將會進行一些促銷活動的開展，以吸引更多新客户，擴大客源。

總之，在新的一年中，公司還有很多工作需努力開展，還有許多事項要切實去落實。為此我們要緊緊圍繞公司工作要點，結合部門實際，在__年度中承擔應負的責任，為公司的戰略目標實現作出自己應有的貢獻。

後廚經理工作總結篇5

一、維護良好賓客關係妥善處理客人投訴

尊敬並尊重客人，不單是一種單純的表面上的畢恭畢敬，它應當是一種出自內心的敬重，行動只是其自然的流露。只有如此，才會想盡辦法去做好服務，即使是一些純屬個人的偏好或習慣，只要於尊重客人不利，也會認真地去改掉。只有做到了這一點，才會自然地尊重客人。對客人一直保持着謙敬的態度，也會由此贏得客人的尊敬。在工作中樹立了三個理念即①顧客理念："一切以顧客為關注焦點"(這是iso9000出國留學際質量管理體系的八項管理原則的第一項，也是核心的一項原則)，也就是以服務好顧客為最終目的。②細節理念：細節決定成敗，酒店服務説到底就是細節服務，做好每一個工作細節，酒店管理系統、服務系統就會順暢運轉。③文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的、終身難忘的消費(住店、用餐)體驗，讓員工在和諧、健康的企業氛圍中工作和學習。通過妥善處理客人投訴，一方面發現整改自身問題起到教育培訓員工的作用;另一方面完善我們的服務為飯店吸引更多的回頭客。例如：中能國際公司及中鋁公司等客户，對飯店的服務程序及安全管理規定不理解，曾多次投訴，現在均已成為我店的忠實客户。

二、完善內部管理機制協調理順部門關係

大堂經理通過發現和解決服務質量方面的問題，對飯店的管理制度和各項操作規程進行檢驗，主要起到兩方面的作用①對不利於對客服務需要健全或完善的部分，提出整改意見和建議;②對飯店各部門因責任心執行力不到位而引發的問題，提出整改的建議並進行處罰考核。

為了飯店服務工作的正常運轉，大堂經理認真學習各部門運轉程序，當部門之間需配合的工作出現問題之時，大堂經理把握連個前提①一切以客人的滿意為出發點;②一切以飯店利益為重。例如：前廳部和管家部在如何正確操作退房保留工作程序時，因對該項管理政策理解不到位，而與客房遺留物品程序混淆，導致對客服務出現失誤。後經店領導提示、出國留學兩部門學習政策程序、大堂經理協調，兩部門達成共識，避免了類似問題的發生。飯店各部都能以大局為重，兢兢業業做好本職工作，推動了飯店整體管理水平的提高。

三、堅持落實"四星標準"切實做好"六項檢查"

大堂經理負責服務質量良的監督和管理工作，衡量其服務質量良的標準就是，國家旅遊局制定的星級訪查標準。四星級飯店星評項目檢查合格率應達到95%以上。為了實現這個目標，大堂經理應當紮紮實實做好六項檢查工作。多年來的實踐證明六項檢查是保證服務質量的有效途徑。六項檢查即：項目三設施設備的檢查、項目四清潔衞生的檢查、項目五服務質量的檢查;培訓工作檢查、資產管理檢查、安全管理檢查。六項檢查彙總及與上年度對比情況彙總表詳見附表。

四、時刻關注服務質量精心檢查嚴格考核

作為飯店管理人員，應當做到"視客人為上帝，視質量為生命"，只有這樣才能生存，只有這樣才能發展。大堂經理主管全飯店服務質量管理和考核工作，深知責任的重大也深感擔子的沉重。自己滿懷必勝的信心和高度的責任感、危機感，全心全意投入工作，為飯店作出了自己應有的貢獻和犧牲，其中有苦也有樂，有喜也有憂。時值歲末，看到全年經營管理任務即將完成，無比欣慰和激動，展望來年市場變化難測，任務依然艱鉅更需加倍努力才能完成。服務質量考核工作取得了一定的成效，這是飯店領導縱觀全區正確決策的結果，是全體員工共同努力的結果。

五、忠誠敬業恪盡職守完成領導交辦工作

作為飯店職業經理人，應當具備高尚的職業情操和頑強拼搏的精神。自己多年以來得益於飯店，管理水平不斷提升，理應愛崗敬業紮紮實實做好本職工作。近年來自己模範遵守各項規章制度，認真履行管理職責，嚴格進行質量考核，得到了領導的認可。在完成飯店經營管理各項指標的同時，按時完成領導交辦的其它工作。

六、尋找差距不斷提高開拓創新追求卓越

大堂工作的不足之處和應當努力的方向是：①管理知識的學習需加強。隨着酒店業的不斷髮展，各種管理理念方法不斷出現，以及市場的變化、競爭的日益激烈，不學習提高就會落後。②對內對外溝通技能需提高。服務也是一種技能。與客人溝通一需要尊重;二需技巧，與內部人員溝通同理。應學習心理科學和管理科學知識，善於觀察、發現客人需求，以達到客人心悦誠服。對違紀員工的處罰應遵循《員工手冊》堅持原則公正嚴明，達到懲戒的目的。③為外賓服務質量需提高。英語會話水平不高，直接影響對客服務，大堂經理外語水平亟需提高。

大堂工作應當圍繞飯店的工作重心，本着服務於飯店、服務於客人、服務於員工的精神，需進一步提高管理水平，不斷提升服務質量，構建和維護良好的賓客關係，營造良好的服務氛圍，在總經理的帶領下，為全面完成濱河飯店的服務質量指標和經濟效益目標，做出自己應有的努力。

後廚經理工作總結篇6

xx年上半年在酒店領導的正確領導和各部門積極配合下，我調入餐飲部帶領全體同仁團結一心，克服種種困難取得如下成績：

一、餐飲內部建立內部質檢小組

徹底打破建店三年多來衞生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內部質檢小組。質檢小組有餐飲部經理任組長，小組成員有副經理和幾名主管組成，每天中午11:15對餐飲部各區域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，並按制度規定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質檢部監督指導，質檢成果才得以穩步提高。

二、編寫修正最新餐飲部規章制度及最新擺台標準

結合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關的規章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結本樓層的昨日不足，佈置補充本樓層工作安排;對部分員工工作散漫，違紀違規，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理辦法，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀律;周計劃衞生制度、最新擺台標準等。

三、結合後廚部制定了新的餐具管理辦法

新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前後餐具的破損。

四、背景音樂不間斷播放

通過我不懈努力，結合有關部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了温馨優雅的用餐氛圍。

五、多次更換餐飲區域綠植

根據不同樓層、不同區域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯繫佈置、調換各類花木，使用餐環境常變常新。並在各區域實行綠植養護責任制，極大保證了各區域各包廂綠植的存活率。

六、規範了倉庫和布草管理

徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領取無記錄等環節的混亂局面。

七、抓培訓，抓落實

培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的.努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節禮貌，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質的提高，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。

八、對每一位部門管理人員在職能上做了較為細緻的分工

使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。

九、制度面前人人平等

半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果;罰，罰和思想工作並進，罰得讓違規人員心服口服，讓其他員工引以為戒。

當然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領導的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1、仍有一部分員工服務意識的主觀能動性較差，機械性地去工作;部分員工自律性較差，如站位紀律、服務禮貌用語、餐中服務等，管理層在一個樣，領導不在又是另一種狀態，缺乏一個合格的服務員應有的素質。

2、部分員工仍缺乏團結協作的意識。

3、個別管理層在執行力方面仍需進一步加強。

4、個別員工仍缺乏節約意識。

5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規現象