興化10種最出名的特產

10、金鬆牌皮蛋

金鬆牌皮蛋是興化傳統特色產品。其蛋晶瑩透剔，松花散佈其間，給人以美的享受，曾多次獲得部、省名、特、優產品稱號。金鬆牌皮蛋味醇香，久吃不膩。既是饋贈親友的禮品，又是筵席不可缺少的風景。產品特點:蛋白堅實，質地透明，色彩光亮，松花明顯，蛋黃心硬。辣味適中，芬芳清香，涼爽可口，營養豐富，易於消化，是酒席上的佳餚。

9、泓膏生態大閘蟹

興化乃中國生態農業第一市（縣），位於江蘇裏下河腹部，湖蕩密佈，河道縱橫，水域面積佔了全市總面積的四分之一。興化水質清澈無污染，非常適合魚蝦類棲息繁殖，是長江中下游最具典型特色的精華生態區，是名副其實的魚米之鄉。興化特色在“農”，優勢在“水”。“七五”期間，農業總產值雄居全國第一，淡水產品總量連續9年奪冠江蘇省。目前全市已形成15萬畝綠色食品生產基地，20萬畝無公害水產品生產基地。

興化自然資源得天獨厚，加上歷來十分注重生態環境保護，因此被國家環保總局命名為國家級生態示範市。板橋先生説大閘蟹腹內無物主要是為了藉此嘲諷知府大人雖然官居高位，大腹便便，但肚裏沒“墨水”。今天，我們可要為大閘蟹伸冤，紅膏大閘蟹不僅大腹飽滿，而且生性好動，聰明得很。

8、興化魚圓

興化魚圓是江蘇泰州興化的特產。

7、興化龍香芋

龍香芋生長在垛田中，為興化地方品種，株高1.2～1.5m，葉片深綠色，葉柄綠色，葉柄長，葉片與葉柄相連處有紫暈，母芋近圓球形，肉白色，粉而香，子芋少，橢圓形，肉質粘。興化“龍香芋”是垛田鎮的特色傳統無公害農產品，長期以來深受廣大城鄉居民的喜愛。“興化龍香芋”為興化地方品種，是興化市特色傳統無公害農產品。株高1.2～1.5m，葉片深綠色，葉柄綠色，葉柄長，葉片與葉柄相連處有紫暈，母芋近圓球形，肉白色，粉而香，子芋少，橢圓形，肉質粘。“興化龍頭芋”生長期間基本無蟲害，金秋九月正是“興化龍香芋”陸續上市的季節，用以滿足中秋、國慶兩大節日市場供應。秋冬時節食用，更是口感細膩，香味獨特，長期以來深受廣大城鄉居民的喜愛。興化市常年種植“龍香芋”10000多畝，畝產量在2500公斤左右，每畝每季純收入在4000元以上，種植效益較高.

6、興化紅皮小麥

興化市優質紅皮小麥種植面積已達120萬畝，全部通過無公害農產品產地整體認證，年產優質小麥40多萬噸，商品率達90%以上。近年來，該市以基地建設為基礎，以標準化生產與管理、高效栽培技術為支撐，以加強對龍頭企業的政策扶持和項目支持為重點，充分發揮紅皮小麥產業的競爭優勢。

5、興化香葱

“興化香葱”為江蘇省興化市特色地方品種，種植歷史悠久，其香味濃郁，品.質優良，含有特殊的硫化丙烯，具有增進食慾、預防心血管疾病的保健功效，是保鮮、脱水加工的理想原料和食品工業不可缺少的調味品，統一、康師傅、華龍、白象等方便麪中的脱水香葱均來源於興化。產品遠銷日本、韓國、東南亞等地。.興化香葱的株高、莖粗、莖長、葉粗居於章丘大葱、胡葱與四季小葱之間，葉長和章丘大葱相等，雖產量低於章丘大葱，但分櫱性比章丘大葱強，口感也比章丘大葱嫩，且全年都可栽培。.

4、興化大米

興化市是全國著名的商品糧基地、國家糧食生產縣標兵，該市每年種植水稻、小麥150萬畝左右。

文化典故

興化市糧食交易市場是全國最大的糧食交易市場之一，創建於1991年，位於“蘇中水鄉、板橋故里”的興化市戴窯鎮。戴窯鎮具有優越的人文環境和深厚的文化底藴，也是全國著名的商品糧基地，土地肥沃，資源豐富，物產豐殷，交通便利，水運發達，景色優美，氣候宜人，素有“魚米之鄉”的美稱，為全國農業生態示範市。興化大米地理標誌產品保護範圍為江蘇省興化市現轄行政區域。

3、興化大青蝦

青蝦的特點：適應性強，繁育較快；蝦肉嫩而鮮美，營養豐富；個體大，色質好。整齊的可連殼冷凍精包裝，也可加工成優質蝦仁，晶瑩光亮。在全國水產品展銷會上，興化淡水大青蝦曾被評為優良產品。用興化蝦仁烹製的上海“水晶蝦仁”、杭州“龍井蝦仁”，味均優於其他地方產品，博得中外賓客的一致讚譽。

文化典故

青蝦是興化淡水蝦中最主要品種，佔全國青蝦市場的十分之一。喜生活於湖泊、河流及池塘底層。興化水面類型多樣，環境條件適於青蝦生育。

地域範圍

興化大青蝦主要分佈於江蘇省興化市行政區內的三十五個鄉鎮（區），包括：沙溝鎮、周奮鄉、缸顧鄉、李中鎮、西郊鎮、昭陽鎮、開發區、陳堡鎮、周莊鎮、茅山鎮、戴南鎮、張郭鎮、陶莊鎮、荻垛鎮、沈土侖鎮、竹泓鎮、大垛鎮、昌榮鎮、林湖鄉、城東鎮、西鮑鄉、中堡鎮、釣魚鎮、大鄒鎮、下圩鎮、海南鎮、安豐鎮、永豐鎮、合陳鎮、老圩鄉、新垛鎮、大營鎮、垛田鎮、臨城鎮、戴窯鎮，地域範圍是東經119°43′-120°16′，北緯32°40′-33°13′之間。大青蝦生產總面積37333公頃。

2、興化麪粉

“興化大米”、“興化麪粉”、“興化香葱”、“興化大閘蟹”、“興化大青蝦”五大集體商標獲國家工商總局商標局正式批准登記註冊。興化成為全國首個一次成功申報註冊5個農產品集體商標的縣（市）。據介紹，新註冊登記的五大集體商標將分別由興化大米、麪粉、香葱、大閘蟹、大青蝦等五個行業協會統一使用，作為協會聯合組織及其成員的身份標誌。

1、興化大閘蟹

興化大閘蟹，學名中華絨螯蟹，俗稱河蟹、螃蟹，英文名：xinghuacrab。此蟹產於江蘇泰州興化，屬於淡水河蟹。近年來，興化水產養殖實現了從粗放到集約，從零星分散到規模經營的巨大轉變。今年水產總量將接近14萬噸，其中河蟹產量達2萬噸。興化大閘蟹品牌主要有“紅膏”、“板橋”等。其中紅膏大閘蟹是興化大閘蟹的典型代表，除了具有江蘇蟹“殼青、肚白、金爪、黃毛”的共性特點外，還具有“膏紅、肉鮮”的個性特徵。