美味的肉夹馍作文14篇 美味又香气扑鼻，口舌之欢乐——肉夹馍邂逅我的味蕾

《美味的肉夹馍》是一篇以传统美食肉夹馍为主题的作文。本文将生动描绘这道美味的小吃，介绍其历史渊源和制作工艺，让读者了解肉夹馍背后的故事和独特魅力。无论是香气扑鼻的烤肉还是酥脆可口的面饼，肉夹馍无疑是一项令人食指大动的美味佳肴。

第1篇

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有着自己独特的美味。那你知道西安著名的特色小吃“肉夹馍”吗？没品尝过那可真是一大遗憾呀！

“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”这首诗描述的就是西安肉夹馍。肉夹馍可以说是我们中国式的汉堡包，在食客看来，中国八方美食云集，没了它，便少了四成美。

当一个热腾腾的肉夹馍放在你的面前，你一定会被它的香味所吸引。浓郁的腊汁味中，掺杂着一股隐隐约约的辛辣香。深吸一口气，香味顿时充斥着整个嗅觉，让人禁不住满口生津，垂涎三尺。肉夹馍的模样并不算精致，可也有它独特的“美食气质”。那烙好的白吉馍皮很厚，约有2厘米高。白色的表面上被烤出了几圈土黄色，看上去松松脆脆的。被白吉馍夹着的腊汁肉鲜嫩极了，还泛着油光，肉馅中还杂着绿油油的生菜片。这一红、一白、一绿，搭配起来不仅色相好，而且看着就让人充满了食欲！

样子好看，那肉夹馍的味道怎么样？咬下一口，你绝对会陶醉这个味道。那白吉馍外脆里软，绵绵的，有着一股独一无二的馍香。而腊汁肉更是美味无比！肉质软糯，糜而不烂，加上特质辣酱的味道和新鲜的生菜片，可谓是吃了一口还想吃！吃完后，满嘴油光，余香不散，而且仿佛听到了舌尖上一万个味蕾的赞叹与欢呼声！腊汁肉伴上白吉馍，实在是天作之合，它们将各自滋味发挥到极致，令人回味无穷，实属美味！

肉夹馍的做法看似简单，可其中也有不少学问和技巧包含在其中。

当你要烙白吉馍时，可千万要注意火候和时间。烙的时间久了，馍饼就会焦，吃起来一股糊味；烙的时间短了，馍饼就不熟，表层就不会松脆。这肉呢，是一定要挑上好的五花肉，并且有瘦有肥，这样吃得才过瘾。而腊汁可谓是重点，必须得精心地小火慢炖，还可以放些花椒什么的来提升味道，从而更有层次感。一切都准备好后，就要把整块白吉馍切成一半，但不要切到头，留下一点，这样才不会是肉露馅出来。接着，把切成肉末的腊汁肉放进去并塞满，一个热腾腾、香喷喷的肉夹馍就做好了。

听了我的介绍，想一品究竟的食客请您留神，千万别让舌尖上的美味从眼皮底下溜走！

第2篇

俗话说的好，“民以食为天”，陕西的美食数不胜数，羊肉泡馍、面皮、臊子面……但我还是偏爱肉夹馍。

每次只要路过肉夹馍店，我就会情不自禁地往里头望。实在忍不住了，我就去里头饱餐一顿，钱包扁了也在所不惜。那感觉,倍儿爽！

你别看肉夹馍做法看似简单，其实里头大有学问，它的主要原料是腊汁肉和白吉馍。做馍时，先把揉好的面团捏成扁圆形，再把它放入专用炉，烙了一会后，把馍翻个面，再过一会，差不多就“ok”了。做肉时，将肥瘦适度的鲜猪肉，用凉水洗于净，切成长条，放入老汤锅内，加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品，用火烧煮，煮约２小时，香喷喷的腊汁肉就好了。

肉夹馍色香味美，好吃极了，烙好的馍十分松软，表面还烙出了土黄色圆圈，里头加入有肥有瘦、香味十足腊汁肉，再浇上点腊汁，真是让人垂涎三尺！

吃肉夹馍时，我喜欢先吃馍，把肉一再往下压，最后，剩下一点馍和许多肉，这时我一口下去。啊，这感觉，浓郁的腊汁肉加上松软的馍，真是太好吃了！

肉夹馍是陕西名吃，听了我的介绍，你是否也想品尝一番呢？

第3篇

俗话说：民以食为天，每个地方都有自己独特的地方特产。我的老家潼关那里有许多风味小吃，如凉皮、米线等。其中，最好吃的可莫过于潼关特产肉夹馍。

肉夹馍色香味亮，好吃至极。你瞧！那烙好的白吉馍皮薄松脆、内心软绵，白色的表面上还被烤出了几圈土黄色，吃起来外面硬、里面软，十分有意思。再往冒着热气的白吉馍里面夹上有肥有瘦、香味十足的肉，并且浇上一勺褐色的腊汁，撒上一点绿色的香菜，真是令人垂涎三尺。

肉夹馍的做法看似简单，其实也有不少学问和技巧包含在其中。肉夹馍分为两个大类——肉和馍，做白吉馍时，要把软硬适中的面团捏成扁圆形，然后放进专用的机器里。过不多久，那淡淡的香味便徐徐飘了出来。此时，白吉馍就烙好，可以开锅了。做肉时，先把新鲜的肉洗净放入锅里，再加上水和独有的配料，最后用大火煮上半个小时，肉就做成了。两样都做好之后，要把白吉馍从中间切开，但不要切到底，接着把剁好的肉夹在白吉馍中间，这样，肉夹馍就做好了，而且色、香、味样样俱全。

吃肉夹馍时，许多人喜欢馍夹着肉，一口一口的吃掉。而我却与众不同，喜欢先把白吉镆外面的一层硬皮吃掉，然后把馍里夹着的肉一块一块地吃掉，一丁点都不剩。这样吃才叫真正的过瘾。我还给肉夹馍起了一个新的别名——空心馍。

第4篇

我喜欢在闲暇时走进店里，看着老板从盖着棉被的泡沫箱子里，拿出一块软软的饼，用刀从中间剖开，然后再从一个紫砂煲里盛出一勺卤好的肉沫，再剁一些青椒和香菜，把它们一起塞进饼中，递给我。我双手捧着着这个肉夹馍，热呼呼的好吃。心里想，这一定是最正宗的肉夹馍了。

等去了西安之后，我才发现在小区里吃的肉夹馍简直就是猪肉馅饼。西安的肉夹馍用的腊汁肉，就是将五花肉连同肉汤和各种香料，经过长时间的文火细炖，最终肉色红亮，肥而不腻。在砧板上细细切碎，再浇一勺腊汁在上面，剖开酥脆的白吉馍，夹在其中，香甜可口，那肉香，油香，馍香完美交融。

在陕西，正宗的肉夹馍还不止这一种，还有更美味也更粗犷的潼关肉夹馍呢！

来到潼关，随便走进一家肉夹馍店，就会看见店主在烙油酥面饼。这饼从中间开始，往四周一圈一圈地扩展，而且还特别酥香。见有客人来，店主便切上一大盘肉，再加上几个油酥面饼，外加一小碟潼关酱菜。肉是随意添的，想夹多少就夹多少，配上爽口的潼关酱菜，那可是人间美味啊！

祖国的美食博大精深，光是一个肉夹馍，就有很多种吃法。还不赶紧来尝尝！

第5篇

“民以食为天”，这话，我绝对认同。毕竟我这个吃货的称号，可不是白当了，我尤其爱我家乡的美食——陕西美食，其中令我欲罢不能的当属肉夹馍。

肉夹馍又分三种，腊汁肉夹膜，肉沫子夹馍，潼关肉夹馍，我认为最好吃的是腊汁肉夹馍，我喜欢腊汁肉夹馍是有原因的，肉夹馍的精华在于膜，陕西自古就是小麦主产地，面制品才是真的王道，腊汁肉夹馍的馍名为白吉馍，相传是清末皇帝城破，流浪在各地。一天，御厨外出寻食，来到了一家肉夹馍店，见店主忠厚便传授一套模及其打法，名曰：“白吉馍。”这便是腊汁肉夹馍的馍。

腊汁肉夹馍的肉也很有讲究，用陕西特有的铁锅配上。秘制的卤料的肉，也就是精选五花肉，卤完就变得香喷喷，配上馍咬一口馍，馍轻肉香，香味俱全，看着白馍泛黄红肉带汁，闻一闻，你会觉得肉夹馍的磁场瞬间增大几亿倍，拉着你往他那儿去，这陕西一绝可不是吹出来的。

如果去了陕西一定要去尝尝这腊汁肉夹馍，如果来了没吃，就算是白来陕西了哟！

第6篇

路过那家牛肉拉面馆，一闻到那熟悉的香味，你便不由自主地闻香下马。这香味会把你拉进面馆，点一份香气十足的肉夹馍。那肉夹馍有一点汉堡的影子，俗称中国式汉堡。它的模样有点像河蚌一样分为上下两块，中间夹着厚厚的馅。

路过那家牛肉拉面馆，一闻到那熟悉的香味，你便不由自主地“闻香下马”这香味会把你拉进面馆，点一份香气十足的肉夹馍。

那肉夹馍有一点汉堡的影子，俗称“中国式汉堡”它的模样有点像河蚌一样分为上下两块，中间夹着厚厚的馅别看这“中国式汉堡“样子没有正宗汉堡好看，但味道绝对不亚于正宗汉堡把两边夹的面饼打开，会发现里面馅有很多肉，还有洋葱等料很足，咬下一口，会感觉到口齿留香，皮脆脆的，馅香香的，就想着再来一口，不知不觉中，一个肉夹馍就吃完了。

第7篇

吊炉慢烤玉金锣，卤水熬熟瘦胾坨，香脆激活舌味蕾，非常诱惑肉夹馍。

肉夹馍色香味亮，好吃至极，其做法里也包含了不少学问与技巧，将一坨面捏成扁圆形，放入专用的机器里，过不了过久，那淡淡的香味便徐徐飘了出来，那烙好的白吉馍皮薄松脆，内心软绵，白色的表面上还被烤出了几圈土黄色，吃起来外面硬，里面软，十分有意思。把新鲜的猪肉洗净放入锅里，加上水和独有的配料，用大火煮半个小时，香喷喷的腊汁肉也做成了，最后往冒着热气的白吉馍里面夹上有肥有瘦、香味十足的腊汁肉，并且浇上一勺褐色的腊汁，撒上一点绿色的青菜，真是令人口水直流三千尺啊！色、香、味样样俱全，咬一口肉夹馍，口齿留香，肥而不腻，瘦而不柴，好似两个小精灵在我舌尖上跳着优美的芭蕾舞，打开了我的味蕾，此时此刻，沉醉在这肉夹馍的美味之中，所有的烦恼仿佛都抛在了脑后，心中想起的只有无限的快乐。

第8篇

俗话说得好，“民以食为天。”我对这句话非常赞同。去年，我有幸尝到了肉夹馍，至今想到那美食还让我垂涎三尺。

那是去年一次暑假，我至今都无法忘记，当时，我饿得天旋地转，突然我一股浓烈的香味向我扑来，仿佛将我扑到在地，我在那香味中畅游。我顺着香味走过去，看到了一家卖肉夹馍的小店，我走过去叫了一声老板，老板小跑过来说：“您要点什么？”我有气无力的说：“来一个肉夹馍，”老板说：“好，马上就好，请问你要不要肥肉？”我说：“要！”

我仔细的看了一眼这个老板，他胡须很多，身穿白色的大褂，粗糙的大手，该是干了很多年了吧。接着，老板拿出了一块带肥肉的猪肉，我闻了一下很香，这时我往下看了看，看到老板用双刀把肉剁碎，再放在炉子里烘烤，让肉的香味尽情释放。

看着老板那手速让我目瞪口呆，然后我拿到了肉夹馍打量了一眼，外表朴实，看着没有食欲，我想不好吃怎么办？越想越可怕，我还是咬了一口，哇！太好吃了，肉肥而不腻，肉的香味全部释放，肉质鲜嫩，让人回味无穷。这时，我想让老板教我做，老板爽快地答应了我的请求并手把手教我。老板先让我把手洗干净，再让我用双刀来切肉，我也想像老板那样，这时，肉好像不听我的话，老是切不好，果然不能心太急，我慢慢地来切肉，切到后面，越来越快，肉终于切好了，我在想老板是干了多少年才干成这水平的呀！

接着该切馍了，老板切馍手一按就好了，一气呵成。到我了，我先用手按住馍，但是，我没有找准位置，结果馍被我切的一边大一边小，最后我把肉放入馍里，我吃了一口，味道天壤之别。果然，老板不愧是老板啊！

我发现，原来每一行美食都不容易，也对，不经历风雨怎能见到彩虹？

第9篇

今天，春光明媚，鸟语花香，是个好天气，妈妈带我出去玩。

我们路过一家小吃店。里面飘出了一股浓浓的香味，我问妈妈：“这是什么？”妈妈说：“这是西安有名的小吃肉夹馍！”我拽着妈妈的袖子嚷道：“妈妈，妈妈，你最好了，给我们买一个肉夹馍吧！”妈妈便答应了，妈妈给了我五元钱，让我去买。我跑过去，挥着手中的五元钱，叫道：“叔叔！给我来个肉夹馍！”叔叔说：“好的。”只见叔叔手拿一个鸡蛋在桌子上一敲，然后把鸡蛋倒进电烤炉的面板上，然后再把里脊放进去，接着，把馍放进锅里蒸，出锅了之后，在馍的中间切一刀，在里面用刷子刷好酱，然后撒点胡椒粉，把煎好的鸡蛋放进去，又把煎好的里脊放进去，用筷子捡来两片生菜放进里面，用袋子装好，“叔叔，给！”我把五元钱给了叔叔，叔叔把肉夹馍递给了我，我迫不及待的就要吃，叔叔急忙喊道：“小姑娘，别烫着，慢点吃。”我捧着香喷喷的肉夹馍，边走边吃，我一口咬下去，“嗯～～嘴里面不仅有生菜的清香，里脊的肉香味，更有鸡蛋的味道。

回到家，我的嘴里还不时回味着肉夹馍的香味，不愧是西安有名的小吃肉夹馍。

第10篇

民以食为天，每个地方都有自己独特得地方特产。西安那里就有许多著名得风味小吃，如凉皮、米线、羊肉泡馍等。其中，最好吃，最有名得可莫过于西安得肉夹馍。

肉夹馍得做法看似简单，其实也有不少学问和技巧包含在其中。肉夹馍分为两个大类——肉和馍，肉是腊汁肉，馍是白吉馍。做白吉馍时，要把软硬适中得面团捏成扁圆形，然后放进专用得机器里。过不多久，那淡淡得香味便徐徐飘了出来，此时，白吉馍就烙好，可以开锅了。做腊汁肉时，要把新鲜得猪肉洗净放入锅里，再加上水和独有得配料，最后用大火煮上半个小时，香喷喷得腊汁肉也就做成了。两样都做好之后，要把白吉馍从中间切开，但不要切到底，接着把剁好得腊汁肉夹在白吉馍中间，再加上香菜和腊汁，喜欢吃辣得朋友还可以在里面加上点朝天椒。这样，肉夹馍就做好了，而且色、香、味样样俱全。

肉夹馍色香味亮，好吃至极。你瞧！那烙好得白吉馍皮薄松脆、内心软绵，白色得表面上还被烤出了几圈土黄色，吃起来外面硬、里面软，十分有意思。再往冒着热气得白吉馍里面夹上有肥有瘦、香味十足腊汁肉，并且浇上一勺褐色得腊汁，撒上一点绿色得香菜，真是令人口水直流三千尺，忍不住咬上一口。

吃肉夹馍时，许多人喜欢馍夹着肉，一口一口得吃掉。而我却与众不同，喜欢先把白吉镆外面得一层硬皮吃掉，然后把馍里夹着得腊汁肉一块一块得一一吃掉，一丁点都不剩。最后再把镆吃掉，这样吃才叫真正得过瘾，在正宗得肉夹馍店里买了一个肉夹馍，然后便按着我发明得先后顺序津津有味得吃了起来。当我吃到最后只剩下镆得时候，店主笑嘻嘻得说：“你看你这个小馋猫，都把肉夹馍吃成空心馍了。”从此，肉夹馍我有给肉夹馍取了个新得别名——空心馍。

第11篇

人是铁饭是钢，每一个地区都是有自身与众不同的美食文化。在大家古都西安市就会有很多知名的特色小吃，如凉面、过桥米线、牛羊肉泡馍等。在其中，最美味，最知名的特色小吃莫过肉夹馍了。

肉夹馍的作法看起来简易，但若是沒有把握在其中的方法，口感便会差许多。纯正的肉夹馍，肉务必是腊汁肉，馍还要用白吉馍。硬软适度的面糊揉成尺寸适合的饼形，放入锅中，烙到双面淡黄，就可以出锅了。刚出锅的白吉馍会释放出一种浅浅的陕味，那就是麦牙糖历经高溫烤制后释放的。腊汁肉的大学问就大量了，要想熬成一锅美味可口的腊汁肉，就必须阅历丰富的老师傅仔细烹饪很久。先挑选出新鮮的生猪肉，清洗放进锅中，再再加上水和特有的调料，最终用走红煮上两个小时，热腾腾的腊汁肉才算出锅。两种都做好以后，把还冒着热流的白吉馍从正中间割开，但不必切究竟，然后把剁好的腊汁肉夹在白吉馍正中间，再浇上一勺腊汁，令人招架不住的腊汁肉夹馍就做好了。喜爱吃辣椒的盆友还能够在里面再加上点指天椒。

肉夹馍简直美味无比，你瞧！那烙好的白吉馍有点一些发黄，表皮松脆，里边却绵软爽口。那煮好的腊汁肉香味浓厚，各种各样调味品的香气历经长期的烹调，味儿早已彻底融进肉的化学纤维当中。猪瘦肉细嫩有嚼劲，赘肉q弹不油腻口。肉夹进馍中，咬一口，外酥里嫩，唇齿留香！肉吸满了腊汁，牙的咬合又使腊汁在口腔内部内爆发，意犹未尽。一口肉夹馍，如同味觉上弹奏着一曲交响音乐，让人欢乐，这就是特色美食的风采啊！

吃肉夹馍时，很多人都是会一切正常的一口一口的吞掉，享有馍和肉的不凡组成。可是我却不同寻常，先吃白吉馍外边的一层千层酥皮，随后把馍剥开，把里边夹着的腊汁肉一块一块的吞掉，最终再吃剩余的馍，那样吃才叫真真正正的舒服。

第12篇

小朋友，你们吃过肉夹馍吧！今天早餐我第一买肉夹馍。

这个肉夹馍不仅味道香，而且营养丰富，含有我们身体必须的维生素c、e,蛋白质，脂肪等……

现在，你就跟我一起去菜市场门口吧，去看一下师傅们是怎样做这个美味的肉夹馍。

只见摊主把一块圆圆的面饼 ，放入已经烧好的油中炸，她不停地用铲子翻转着面饼，等10分钟这个面饼就熟了，再把里脊肉呀！生菜炒一下，开始制作肉夹馍了。

接着，用小刀把面饼向中心切一个空，把里脊肉和生菜小心翼翼地放进去，这样的话这个肉夹馍就大功告成了。

虽然这个肉夹馍很好吃，但是肉夹馍是油炸食品。小朋友一次可不要吃太多，注意身体健康！

第13篇

话说，民以食为天。每一个地方都有特色美食，我最喜欢西安肉夹馍。我第一次吃这肉夹馍，是在连云港的水晶市场“东海里”吃到的。

肉夹馍色香味美，好吃至极。那烙好的白吉馍皮薄松软，白色表面烤出了几圈土黄色，吃起来外硬内软，十分有意思。再往白吉馍里面夹上有肥有瘦香味迷人的腊汁肉，浇上一点腊汁，那更是让人口水直流三千尺。

肉夹馍做法看似简单，其实也有不少学问和技巧包含在里面。肉夹馍分为两大主料——肉和馍。肉是腊汁肉，馍是白吉馍。做白吉馍时，要把已揉搓好的软硬适中的面料捏成扁圆形，放在专用烤箱内，过不多久，那淡淡的香味便慢慢地飘出来。此时，白吉馍已经烤好了。做腊汁肉时，先把新鲜的猪肉洗净放入锅中，加上水和独有的配料。配料有料酒、酱油、冰糖、姜片、八角、山楂。最后用大火煮上半小时，香喷喷的腊汁肉就好了。

两样主料做好后，先拿刀把白吉馍切开，不要切到底，再把剁好的腊汁肉夹在白吉馍间，最后加上香菜和腊汁，喜欢吃辣的人还可以放点朝天辣。这样，色香味俱佳的肉夹馍就做好了。

吃肉夹馍时，别人是连馍带肉一口一口吃，我却与众不同，喜欢先把外面的馍吃完，再一口一口把肉吃掉，一丁点也不剩。吃馍时，我先把外层的硬皮都吃掉，再吃里面像三明治一样的馍；吃肉时，我先把外围的肉吃掉，再咬里面的肉，汁水立刻喷了出来，再多咬上几口，你会感觉那股迷人的香味在你的鼻子边萦绕。

朋友们，要是你也想吃到美味的肉夹馍，那就去它的原产地西安吧！

第14篇

记忆中最熟悉的味道，是被齿咀嚼，被舌搅拌，最后嵌在心中的肉夹馍的味道。

巷子里，穿着花白衣裳的大娘一早便开始忙碌了。小麦孜然独制的面饼在大娘的手里揉了又揉，面坯做成圆形的面饼，放在定制的炉盖上等定型后再放进炉中燎的通体焦黄。打开炉边放的一锅肉汤，用那小勺捞起沉在锅底的两大块炖肉，冒着热气儿，滴溜着深褐色的汁儿被甩在了陈旧的案板上，再舀上两勺锅中的汤泼在那肉上，汤汁用力的挤进肉中，撒在案板上的汤也顺着凹糟渗入其中，可惜好景不长大娘开始剁刀，刀锋压在了肉上，将刚融进其中的汁儿又带了出来，剁碎的肉块在那儿四处弹跳，就连那巨大凹糟都包不住这芬芳，浓浓的汤汁顺着边儿眼睁睁流了下来。

唉！实在是太可惜了！这时大娘又挑起那鲜嫩的香莱，一记猛刀剃掉嫩白根须留下那苍苍翠翠的绿，鲜绿的精华混进酱肉又要将那肉的鲜毫无保留的泄露了。再次淋上汁，如同点睛之笔，饼早已焦香，汁儿也开始放荡。手起刀落将饼切开来，饼中孜然味儿在喷涌在扩张，涌进食客的鼻中，撩动躁热的味蕾。

一刀片起案板上的碎肉夹进饼中，一装一提一拉一递，便又开始了下一轮忙碌。我迫不及待的拿上，扯开袋子，送到口中，含在嘴里时，肉汁儿没有立刻飞流出，咬下第一口，平时厌恶的香菜味儿先一步冲击了味蕾，香菜伴着肉香不再刺鼻讨厌而是鲜，香，嫩，弹。咀嚼时，肉被撕开时用力展现它的劲道，料香、油脂的芬芳将留在唇齿上，再嚼，那味儿仍在挑逗着，那汁儿仍在喷发着，那肉仍有嚼劲，疯狂的输出着。咽下去，咽下去！哪怕逼近咽喉，味儿仍在喷发……

“老板再来个馍，带走！”带走的是馍，带不走的是馍里的深情。