吉林10种最有名的特色小吃

10.雪衣豆沙

这道菜主料选用豆沙,辅以蛋泡糊,采用松炸的，雪衣豆沙―已有百年历史，颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，古的此称。次菜香甜可口、独具风味。雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。

9.拌狗肉丝

在北方朝族菜馆里，一定少不了狗肉这道食材，凉拌狗肉、手撕狗肉，石锅狗肉，炖狗宝等等，朝族人喜食狗肉，并十分善于烹制狗肉。

8.长春蹄花丝

很有特色的吉林省小吃，以蹄为主要材料。是二十世纪初在南阳察院关开设的长春轩卤内馆的名吃，闻名吉林省内外。成品蹄花丝棕红透明，筋脆不腻，清香爽口，是理想的佐酒菜。

7.翡翠人参茅台鸡

该菜色彩绚烂，造形美观，香味四溢，是一道药膳结合、荤素，翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一。是将中国佳酿茅台酒做为调料之一，借以去除人参固有的土甘味并使鸡肉增香提味。此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜，烹调制成。

6.白肉血肠

全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。白肉血肠名闻东北的地方菜。以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀猪年之后，宴请亲友的一道主菜。

5.煎粉

煎粉始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃，煎粉在长春的叫法与吉林不同，在长春更多的人称呼为炒粉。

4.·子

其成品外酥嫩内松软，色泽金黄，咸香适口，成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。·子是东北一带人对油条的俗称，为汉族传统小吃，用面粉、盐、糖、油，在热油炸至金黄色（属油炸性食品不宜多吃）

3.朝鲜冷面

是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

2.吉林打糕

吉林打糕特点是粘性强，糕白，豆面色红香甜。以糯米为主要打糕食材，是一款相当不错的休闲食品。

1.狗肉

狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。狗肉，性温味甘，补肾壮阳，益脾健胃，营养丰富。冬令食之，暖腰膝，安五脏，壮筋骨，是保暖御寒的上等佳肴，冬至吃狗肉是最好的补品，据说在冬至那一天吃狗肉的话可以增强人体免疫力。