關於做飯的心得體會3篇 “烹飪之道：探尋做飯樂趣的心靈旅程”

做飯是每個人日常生活中不可或缺的一部分。除了解決溫飽問題外，做飯也是許多人享受生活、放鬆心情的方式。然而，對於初學者來說，做飯可能會是一項挑戰。在這篇文章中，我們將分享一些做飯的心得體會，幫助大家更輕鬆地掌握烹飪技巧。

第1篇

每天早晚爸爸媽媽都會給一家人做飯，不同的菜和佐料在他們手下交錯拼接成一道道美味。這次做飯我覺得沒什麼，不就是切好菜放好料之後炒一炒，煮一煮嘛，然而這是大錯特錯。

洗蝦，不只是洗蝦皮，還要挑蝦線，更嚴謹一些還要去蝦腳蝦鬚；切菜，不只是拿刀切，還要講究刀的切向和用法，不同的菜有不同的切法，上銼也比下挫來得輕鬆和方便；放料，不只是放料，還要撒勻，撒得合適；不同的菜炒的時候要洗鍋，同類菜則不用；油會濺起，不是因為溫度高，而是因為有水進了油裡，所以倒油前一定要保證鍋的`乾燥，否則會燙出水泡……這些都是做飯時不必多說的小規則，對於經常做飯的人來說這些是爛熟於心的習慣，對於初學者來說這是前輩留下的寶貴經驗。

我不禁想到有人說的小笑話，為什麼有人吃螃蟹卻沒人吃蜘蛛呢？不是沒人吃蜘蛛，只是很早以前有人吃過，發現不好吃告訴別人後就沒人嘗試了。這也是流傳的經驗，延伸到吃食，就變成了做菜的各種祕方，怎樣搭配提鮮，怎樣烹煮入味，一代代實踐，改進，相傳就成不同的配方。不同地區劃分蒐集就有了川菜，湘菜等等不停的菜系。漸漸的它們成了我們文化中不可或缺的軀幹。

這樣想來，我發現我們的勞動也是實踐的一種，它幫助我們化無為有，創造財富，創造未來，就好像我在各種菜料中創造生活，也許會手痠背痛，卻能夠收穫滿足與幸福。

巴甫洛夫說，我畢生都熱愛腦力勞動和體力勞動，也許甚至說，我更熱愛體力勞動。當在體力勞動內加入任何優異的悟性，即手腦相結合在一起的時候，我就更特別感覺滿意了。我和家人吃著我做出的菜，不及山珍海味鮮美甚至9有點偏鹹，卻也有這種滿足的感覺，好像一生就這樣過去了。

第2篇

從廚房裡傳來一陣陣嘈雜的聲響，一個小男孩在裡面忙碌，那便是我。

我拿出了一個黃澄澄、凹凸不平的髒土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’，時不時發出‘沙沙’的聲音。我用力地披著，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來，聞起來有一股說不出的氣味。

接著，我把土豆放在水槽裡，開啟水龍頭，用水給土豆洗了個’冷水澡’，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長腳了，滑溜溜的，一不留神就會掉到地上。

然後，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會兒就切好了，裡面蹦出了許多顆又小又白的辣椒仔，像在跟我打招呼。隨後，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切，切得薄薄的。然後再把一根根土豆絲放在一個盆狀的漏斗裡，開啟水龍頭，仔仔細細的.地個‘冷水澡’。做完這一大堆事後，我整個人都要垮了似的。我不耐煩地問：“爸爸，什麼時候才做完？"“不要這麼著急，還有一大堆事呢！"聽完這句話，我也只好服從命令繼續了。

最後，我在鍋裡倒入油，開啟油煙機、燃氣灶，把辣椒和土豆絲同時放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著，炒了好久，我拿起筷子嚐了嚐，真好吃！說著我就把土豆絲盛到碗裡，大吃特吃了一頓。

自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田裡。爸爸笑著對我說：“做事堅持，就會有收穫！加油吧！”

第3篇

今天，天晴得像一張藍紙，幾片薄薄的白雲，像被陽光晒化了似的，隨風緩緩浮游著，潤紅的驕陽也為它添加了一抹色彩。

早早做完作業的我，悠閒自在地在院子裡溜達，像一隻在跳踢踏舞的小柯基手舞足蹈，歡快極了。

歡快的我隨意地問了問爺爺：“你最喜歡吃什麼呀？”“紅燒肉。”我一聽便開始向廚房奔去。我翻了翻冰箱，捕捉到了一塊肥瘦相間的肉，據奶奶說現在的豬肉貴得離譜。我心想：可要好好對待這塊肉啊！不過，難怪媽媽總開玩笑說現在的我很值錢！嘻嘻？

作為新手，我決定去查查紅燒肉的做法，查完一番搜尋，幸虧家中材料齊全。八角、香葉、冰糖、肉、姜……材料一一備在盆裡後，我將紅燒肉放入鍋中焯了一會兒，撈起。鍋洗乾淨，倒入油……煎肉的過程我是百感交集呀。油噼裡啪啦的表演交響曲和舞蹈後，我的手這一處紅，那一處紅，都快成紅燒大豬蹄了！

煎完一塊塊肉後，我將它們裝進了盤子裡，又一次在鍋中倒入了油，放進冰糖炒至焦黑，再放入煎完的肉塊，備盆裡的八角、香葉、姜……炒香，大概三分鐘後，加入剛燒開的水，蓋上鍋蓋煮到汁只剩一點為止。

又是一個漫長的'過程，十分鐘，二十分鐘，二十八分鐘……牆上的鐘滴答滴答地跑過去了，而我的紅燒肉也可以出鍋了。

挑完香料的紅燒肉已經在等待著人們的到來，似乎它跟我一樣擁有激動、快樂的心情。“爺爺，紅燒肉出鍋了，可以吃了！”“來了，來了，嚐嚐孫女做的紅燒肉，好吃好吃。”緊接著，奶奶也被我喊來嚐嚐。“很棒，繼續努力！”爺爺豎起大拇指。“都快跟我做得一樣好吃了！”奶奶哈哈大笑。此時的我，似乎是泡在蜜罐裡的小昆蟲，甜蜜的很！

我收拾著廚房，頭海又回放著剛才歡樂的畫面，而笑聲似乎還在房子裡迴盪！