春在溪頭薺菜花作文

春在溪頭薺菜花

每到春季，田邊溪畔，總少不了蓬勃的薺菜，在春風中翩翩舞動。它們那碧綠的色彩和鮮肥的莖葉，一下子就吸引了挖野菜者們的眼球。於是三三兩兩，相伴相攜，一起到田間採挖自己鍾愛的薺菜。而那些鮮嫩肥碩的薺菜，也極盡賣弄之能事，在風中舒展著豐滿的腰身，晾晒著迎春的喜悅。於是眾人蜂擁著，一會兒跑去東面挖，一會跑去西面挖，欣喜之情溢於言表。

綠色的薺菜青翠欲滴，油亮可喜。黃色的薺菜質樸無華，枯葉般的顏色下包孕著水靈靈的綠色汁液。三五成群的，你挨我擠，彷彿一群女孩子嘰嘰喳喳地在一起閒聊神侃;形單影隻的默默生長，就像一個不善言談的孩子，獨自思考著問題。還有剛剛鑽出地面不久的小薺菜，像懵懂的兒童，睜著好奇的小眼睛，打量著這個嶄新的世界，疑惑地看著身旁的人們匆匆來去。

越是長在貧瘠乾旱的土地上的薺菜，越是心急如焚地含苞，它們謹小慎微地舉著不易被人察覺的細小的花蕾，在微風中輕輕搖曳。而那些長在肥沃溼潤的河邊水田的薺菜，則瘋了似的肥厚自己的葉片，壯大自己的身軀。因為活得太滋潤太隨性，遲遲不肯踏上開花結子的生命旅程。這些肥美的薺菜正是採挖者孜孜以求的，他們讚歎著，歡笑著，彼此招呼著，忙碌地採挖著。每個人的臉上都洋溢著一股發自內心的喜悅。

人們之所以如此鍾愛採挖薺菜，是因為薺菜的甘甜肥美是出了名的，而且這名氣從先秦至今，從未衰減過。《詩經》中“誰謂荼苦，其甘如薺”的詩句便是明證，宋代佚名詩中“衝風踏雪須歸去，薺菜肥甜白酒香”的詩句更是飽含了作者對薺菜由衷的讚美之情。

正像詩中所言，無論做餡蒸包子包餃子，還是涼拌素燒下酒做湯，無不令人吃得盡興，沉醉其中。所以薺菜素有野菜之王的美譽。宋代大詩人陸游就曾為了吃薺菜“春來薺美忽忘歸。”偏愛薺菜的詩人可不止旅遊，大才子蘇東坡也“時繞麥田求野薺”。到了清代，畫家鄭板橋也因為好這一口，留下“三春薺菜饒有味”的詩句。

薺菜不但味道鮮美，還含有豐富的維生素A，對白內障和夜盲症有一定治療作用，還可清潔腸道，降低血糖。所含胡蘿蔔素以及維生素C能阻斷亞硝胺在腸道內的形成減少癌症和心血管疾病的患病機率。此外，還有和脾、清熱、利水、消腫、平肝、止血等諸多的功效。養生貢獻真是不可勝數。

“城中桃李思風雨， 春到溪頭薺菜花。”望著田野溪邊剛剛露頭的薺菜，喜歡它的人們，恐怕早又躍躍欲試了。