吉林10種最有名的特色小吃

10.雪衣豆沙

這道菜主料選用豆沙,輔以蛋泡糊,採用鬆炸的，雪衣豆沙―已有百年曆史，頗受遊客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，古的此稱。次菜香甜可口、獨具風味。雪衣豆沙是吉菜傳統風味菜餚之一。

9.拌狗肉絲

在北方朝族菜館裡，一定少不了狗肉這道食材，涼拌狗肉、手撕狗肉，石鍋狗肉，燉狗寶等等，朝族人喜食狗肉，並十分善於烹製狗肉。

8.長春蹄花絲

很有特色的吉林省小吃，以蹄為主要材料。是二十世紀初在南陽察院關開設的長春軒滷內館的名吃，聞名吉林省內外。成品蹄花絲棕紅透明，筋脆不膩，清香爽口，是理想的佐酒菜。

7.翡翠人蔘茅臺雞

該菜色彩絢爛，造形美觀，香味四溢，是一道藥膳結合、葷素，翡翠人蔘茅臺雞是長春名菜之一。是將中國佳釀茅臺酒做為調料之一，藉以去除人蔘固有的土甘味並使雞肉增香提味。此菜將母雞、茅臺酒、吉林人蔘匯於一菜，烹調製成。

6.白肉血腸

全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”。白肉血腸名聞東北的地方菜。以豬肉、血腸為主要原料，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，白肉酸菜血腸是滿族傳統食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉居民殺豬年之後，宴請親友的一道主菜。

5.煎粉

煎粉始於吉林，早期傳入長春，因此起初全東北也只有吉林、長春二地有此小吃。後遼寧省部分城市街邊也有此小吃，煎粉在長春的叫法與吉林不同，在長春更多的人稱呼為炒粉。

4.·子

其成品外酥嫩內鬆軟，色澤金黃，鹹香適口，成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統早點食品。·子是東北一帶人對油條的俗稱，為漢族傳統小吃，用麵粉、鹽、糖、油，在熱油炸至金黃色（屬油炸性食品不宜多吃）

3.朝鮮冷麵

是馳名國內外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統食品。其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。

2.吉林打糕

吉林打糕特點是粘性強，糕白，豆麵色紅香甜。以糯米為主要打糕食材，是一款相當不錯的休閒食品。

1.狗肉

狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。狗肉，性溫味甘，補腎壯陽，益脾健胃，營養豐富。冬令食之，暖腰膝，安五臟，壯筋骨，是保暖禦寒的上等佳餚，冬至吃狗肉是最好的補品，據說在冬至那一天吃狗肉的話可以增強人體免疫力。